Charge lourde, mur fin et isolation (rénovation)

Bonjour, je viens de découvrir votre forum sur lequel j'ai déjà lu pas mal de choses intéressantes.

Voici mon problème.

Je suis l'heureuse propriétaire d'un appartement en rez de chaussée dans un batiment type Haussman : mur extérieur en moellon, facade en pierre de taille, mur intérieurs en colombage et brique pleine de 5cm, facade côté cour à l'origine en bois et refaite en parpaing de 20cm il y a une 20aine d'années environ.

Le tout étant posé sur une cave rendue très humide par des travaux dans les communs qui n'ont pas été réalisé dans les règles de l'art.

Donc je suis en train de le refaire entièrement, ayant de gros soucis d'humidité qui ne peuvent être résolus de manière traditionnelle (la cave ayant besoin de la remontée capilaire si on ne veut pas que l'immeuble s'effondre).

J'ai donc commencé à refaire la pièce principale en l'isolant avec de la laine de bois et je compte mettre du lambris par dessus.

Par contre, il me parait difficile pour la SBD et la Cuisine de poser du lambris à cause de l'humidité des pièces. Je pensais donc tenter LDB + pare vapeur + placo hydrofuge. Qu'en pensez vous?

Le deuxième soucis vient du côté de la cuisine, où je vais devoir fixer un ballon d'eau chaude sanitaire (100L vertical). J'aimerais le fixer au mur pour conserver la place au sol pour une machine à laver. Sauf que.... je peux le fixer au choix dans le beau mur de façade (ca va couiner la façade est classée) ou bien dans le mur intérieur (qui est bien trop léger avec son colombage et ses briquettes de 5 pour supporter les 130kg de l'ensemble!)

Pensez vous que les chevrons sur lesquels sera posé la laine de bois seront suffisant? (pour le salon j'ai 2 chevrons en 6.25*7.5cm d'épaisseur pour ces murs là)

Ai-je plutôt intérêt à poser un rang de brique standard en 20cm derrière/devant mon isolant pour pouvoir accrocher cette charge très lourde?

Je vous remercie d'avance ^^