Gaz, induction ou vitrocéramique

Bonsoir,
Oui, j'ai fait ça dans notre ancienne maison mais c'etait un sous sol, dans ton cas en vide sanitaire en hiver ça risque de poser un problème car le grand froid fait baisser le pression dans la bouteille.

c'est une question sur l'installation gaz ou sur les modes de cuisson....

Tom 5 a écrit:

Bonsoir,
Oui, j'ai fait ça dans notre ancienne maison mais c'etait un sous sol, dans ton cas en vide sanitaire en hiver ça risque de poser un problème car le grand froid fait baisser le pression dans la bouteille.

Merci de la réponse et si on isole le tuyau.

Sinon c'est une question globale

Les différences en terme de cout , de rentabilité ,de mode de cuisson, d'installation.

Car pour l'instant j'ai un gazinère et j'en suis assez satisfaite . Je ne vois pas pourquoi déroger à la régle et changer mais après c'est l'installation car je voudrais ne pas avoir la bouteille dans la cuisine.

j'ai des dominos chez moi, une gaz, un grill et une induction.

alors qu'auparavant je n'ai eu que du gaz, aujourd'hui je me sers bcq plus de l'induction, plus rapide, plus facile d'entretien, plus economique car plus rapide, aussi facile d'utilisation que le gaz.

jai pris les 2 car en cas d epanne d'electricité j'ai tjrs le gaz, et le contraire.

pas d'autres avis??

J'avais une plaque mixte dans ma cuisine au 1er étage, avec la bouteille de gaz au sous-sol.
Je viens de changer pour une plaque à induction.
J'avais l'habitude de juger de la "puissance" de cuisson à "l'oeil" avec le gaz; ce n'est plus possible avec l'induction ! Et il y a parfois des ratés ! Mais ça va venir !
En revanche, pour l'entretien, il n'y a pas photo : un chiffon microfibres et, éventuellement une raclette à verre pour ce qui a collé.
Il faut aussi vérifier la compatibilité de la batterie de cuisine, et, au besoin, réinvestir...

+1 induction powaaa !
Je ne reviendrai sans doute plus en arrière...

moi non plus... plus souple que le gaz pour mijoter en programmation et on peux partir sans le souci de se dire "est-ce qu'on a fermé le gaz"

Ca fait seulement 3 semaines que je suis passée du gaz à l'induction, et même si j'ai encore besoin d'affiner mes réglages, je trouve l'induction extra ! Très rapide en montée de chaleur, je saisis mieux mes steacks qu'avec le gaz (!), et l'eau des pâtes ne déborde plus depuis que j'ai trouvé le bon réglage. On peut affiner avec beaucoup plus de précision qu'au gaz, je n'y croyais pas vraiment (j'ai changé surtout pour le côté nettoyage pratique), je suis étonnée...et ravie !

Bonson a écrit:

+1 induction powaaa !
Je ne reviendrai sans doute plus en arrière...

Pareil ! L'essayer, c'est l'adopter !

J'ai juste eu à changer quelques ustensiles non compatibles.

En tout cas, pas vitrocéramique. Même si c'est bien, la montée en chaleur se fait lentement, et la redescente aussi.

[ Edit ] Je rajouterai l'avantage de la minuterie par rapport au gaz.

+1 pour l'induction

Cependant il faut préciser aux personnes interressées que le passage à l'induction nécessite de changer ses casseroles, poeles, cocotte , etc ...et que cela représente un budget conséquent
Il ne faut pas oublier également que le branchement de la plaque se fait avec un circuit iindépendant de 32A, sinon attention à l'incendie , le seul inconvénient que je peut trouver à l'induction c'est lorsqu'il y a coupure de courant ( comme cela c'est passé chez moi hier ), on mange froid

Niveau sécurité c'est le top et même si la conso d'élec grimpe quand la plaque est en route, on ne consomme vraiment que l'essentiel car lorsque l'on enlève les casserole du "feux" l'induction se coupe et ça c'est bien aussi.

Attention également à prévoir sous la plaque un espace de 30cm environ pour laisser les moteur se refroidir ( à prévoir lorsque l'on prend 1 cuisine neuve, bandeau en haut et pas en bas

Kerne.../...

kerne a écrit:

+1 pour l'induction

Cependant il faut préciser aux personnes interressées que le passage à l'induction nécessite de changer ses casseroles, poeles, cocotte , etc ...et que cela représente un budget conséquent

Kerne.../...

Certains ustensiles non spécifiques induction fonctionne parfaitement sur plaque induction. Pour le savoir, faire l'essai (la plaque indique si ca fonctionne ou non) ou sinon tester avec un aimant : si l'aimant colle à l'ustensile, c'est ok, sinon... dommage

fafasse a écrit:

kerne a écrit:

+1 pour l'induction

Cependant il faut préciser aux personnes interressées que le passage à l'induction nécessite de changer ses casseroles, poeles, cocotte , etc ...et que cela représente un budget conséquent

Kerne.../...

Certains ustensiles non spécifiques induction fonctionne parfaitement sur plaque induction. Pour le savoir, faire l'essai (la plaque indique si ca fonctionne ou non) ou sinon tester avec un aimant : si l'aimant colle à l'ustensile, c'est ok, sinon... dommage

Il est est vrai que certains ustensiles fonctionnent sur l'induction sans être spécifié induction mais le rendement n'est pas le même faire l'essai avec une casserole d'eau par exemple le resultat est surprenant

Effectivement, certains éléments fonctionnent, mais moins bien. Cependant, j'ai quelques ustensiles (une cocotte, autocuiseur) qui fonctionne très bien.
Je pense qu'il n'y a pas de règle.

l'émail, la fonte ça marche...
je n'ai acheté que 3 casseroles et 2 poëles mais parcequ'elles étaient mortes, le reste.. ça cuit (cocottes le creusot et autocuiseurs seb, y compris le wok)