Quelle réserve de chape pour ma douche à l'italienne ?

Bonjour,

Je prévois une douche à l'italienne dans ma future maison. La maison sera livrée par mon constructeur avec chape dans la salle de bain. Je lui ai demandé une réserve de chape là où je veux mettre ma douche à l'italienne car il faut intégrer une imperméabilité particulière et je veux réaliser moi-même cette douche.

Ayant peu de connaissances en SDB, j'aimerai connaitre vos avis sur la réserve que je dois demander à mon constructeur. Je m'explique :

A priori, il y a 2 types d'évacuations, avec receveur et par rigole.

Moi je souhaite faire une rigole contre le mur de 2.2 m.

Plan de ma SDB :

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Questions :

1) Dois-je faire une seule pente ou 3 pentes ?
2) Combien dois-je prévoir de hauteur de réserve (mini) sachant que je souhaite qu'une fois finie, le sol soit au même niveau que le reste de la SDB ?
3) Vu que j'y connais rien , comment procède-t-on pour faire une douche à l'italienne avec ce système ? Pose du film imperméable, mortier avec création des pentes puis pose du carrelage suffit ?

Je suis un peu perdu là car je ne trouve pas sur le net ces réponses (sisi !) et je dois cette réponse à mon constructeur pour boucler la réunion technique.

Merci d'avance pour vos lumières