Isolation par faux plafonds avec dessus des combles perdus

Bonjour, je viens vers vous pour avoir un avis car avec le moteur de recherche je n'ai pas trouvé de réponse à mes interrogations.

Existant : maison de 1964 avec hauteur sous plafond de 2m60, plafonds en platre avec tous les angles arrondis, avec dessus un plancher avec poutrelles et hourdis brique, et combles non aménageable.

Comme tous les plafonds sont en mauvais état (et que je ne veux plus d'angles arrondis) et que l'isolation est inexistante, j'envisage de refaire des faux plafonds suspendus dans toutes les pièces avec des chevilles (fisher) et pitons de réhabilitation (pour tenir les rails) avec des tiges filetée et une couche de laine de roche de 10 cm car je vais abaisser le plafond à 2m50.

Ma première question:
J'ai un doute concernant la qualité de l'isolation avec seulement 10cm de laine de roche, en complèment dois-je mettre 10 cm de plus sous les combles(sur le plancher hourdis brique) ? ou un isolant mince en plus suffira sous les combles ? ou mettre la totalité de mon isolant 20 cm sous les combles et laisser 10 cm de vide d'air dans le faux plafonds?

Ma seconde question:
Pour suspendre mes rails comme je n'ai pas envie de déplatrer tous les plafonds pour aller chercher les poutres en beton, je vais percer mettre des chevilles fisher UX et des pitons de réhabilitation que l'on utilise généralement pour les structure bois. Dans le cas ou je parts sur la solution de mettre 10 cm de laine de roche dans mon faux plafonds, pensez vous que les pitons avec les chevilles prisent dans les houdris vont réussir à reprendre la charge laine de roche + rails + plaque de placo ?

Merci par avance pour vos réponses, car ces futurs travaux se révélent pour être une vraie aventure.