Isolation garage, toiture,ecran sous toiture

Bonjour,
je sollicite l'avis de nos experts avisés. je tiens aussi à préciser que j'ai fait le tour des sujets déjà existants et que je n'ai rien trouvé ou je suis peut être passé à coté.

Je fais construire ma maison (voir mon sujet pour les plans).
Je voudrais dans quelques temps isoler mon garage et construire l'étage de celui-ci (charpente industrielle).
Mon constructeur me demande de combien il faut qu'il avance les fenêtres pour caler l'isolation.

C'est ma 1ere question: qu'elle solution me proposez vous pour isoler le garage. et donc quel est l'épaisseur à prévoir? Le coût approximatif?
sachant que ce n'est pas pour y vivre, juste avoir une température plus tempéré notamment pour le ballon thermo.

2eme chose:
sur ce même garage je vais mettre des panneaux solaires. Est ce qu'il faut que je prévois un écran sous toiture? si oui qu'elle en est le coup?
Est ce utile pour l'isolation? car j'isolerai la toiture du garage aussi (voir question 1)

3eme chose: Est ce que je dois prévoir un écran sous toiture partout? Est ce utile?
toit à 45° en ardoise industrielle.

Merci d'avance pour vos avis comme toujours éclairé.