Aménagement possible ou pas ?

Bonjour à tous,
je profite de l'occasion pour me présenter. Je suis Matéo et bientôt possesseur avec ma petite famille d'une belle vieille ferme dans le Hautes-Pyrénées, qui aura besoin d'être rajeunie.

Voici donc ma question et ma demande de conseils.

Dans cette ferme il y a cette ancienne "fournière", que nous souhaiterions aménager en appartement pour ma belle-mère. Voici quelques photos pour vous décrire la situation.

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Voici donc ma question et ma demande de conseils.
Pensez vous qu'il soit possible d'exploiter l'appentis pour l'aménager en cuisine+salle de bain+toilettes ? Les dimensions intérieures de celui-ci sont : 3 x 6 m et en hauteur il y a 2m de hauteur au plus bas. En 18 m2 cela serait jouable. Je verrais bien une fermeture en bois (bardage + isolation), avec des fenêtres coulissantes sur la partie cuisine qui donnent sur la cours et sur le fond, toilettes+ sdb. Pour y accéder il faudrait aussi faire une ouverture à la place de la fenêtre qui est sur le coté de la voiture (photo 3).

Pour la fournière, elle fait à l'intérieur 5,30 x 5,70m, elle est carrelée et il y aura une chambre à l'étage (escalier à placer). Le bas servira de salon, salle à manger. Il y aura aussi besoin de créer une porte fenêtre à la place de la fenêtre existante coté jardin. Pour l'instant elle est carrelée, et c'est pour ne pas de gros travaux à l'intérieur que je préfèrerais miser sur l'appentis. Concernant l'électricité, il y a juste une ampoule donc tout est à faire. L'eau est à 5-6 m de ce bâtiment donc idem. L'évacuation des eaux usées se fera via l'assainissement de la maison principale, puisqu'il faut le refaire.

Voilà donc pour mon projet, qui est peut être un peu mal présenté ou peu clair.
Je prend donc toutes les idées, conseils, expériences, information ... bref tout est bon.

Dernière question, d'après vous, je dois miser sur quel budget pour un tel budget (fourchette)?

merci d'avance