VDI mes premiers pas : confirmer projet installation

Bonjour à tous

En lisant quelques sujets il y a quelques semaines, je vous ai pris pour des "fous" avec des prises RJ45 dans une maison.
Mais aujourd'hui, j'ai pris conscience de l'intérêt d'une telle installation, je lis donc tout ce que je trouve sur le sujet... comme quoi


Vu que je suis maintenant un peu juste sur le délai, l'électricité va être refaite très prochainement.
Je voudrais profiter de tirer les câbles dans un premier temps et plus tard, au calme, terminer l'installation.

Avant de poster, j'ai lu et relu pour ne pas abuser de votre gentillesse.
Je vous présente mon projet, si vous avez des remarques afin que je ne fasse pas d'erreur.

A savoir
- un abonnement chez Frii en prévision
- la télé par Frii dans le salon, par câble coax pour les autres pièces
- les câbles RJ45 risquent de longer les câbles électriques
- le téléphone sur Friitbox en DECT depuis le VDI ou DECT depuis le salon

La maison se décompose ainsi.

Sous-Sol
-emplacement VDI

Rez-de-chaussée
- chambre : 1 prise RJ45 / 1 prise coax
- salon : 3 prises RJ45 / 1 prise coax
- séjour : 3 prises RJ45 / 1 prise coax
- cuisine : 1 prise RJ45

Avec un plan 3D (en rouge les coax, en vert les RJ45)



Étage
- chambre : 2 prises RJ45 / 1 prise coax
- chambre : 2 prises RJ45 / 1 prise coax
- bureau : 2 prises RJ45 / 1 prise coax




Première estimation de câbles RJ45, il en faudrait 173,70m
Je pensais partir sur du Catégorie 6.

Petite interrogation entre ces 2 câbles, le blindage est le même, c'est juste que le second ne contient pas d'halogène ?
U/FTP : http://www.aitecinet.com/ishop/product.php?id_product=326
S/FTP : http://www.aitecinet.com/ishop/product.php?id_product=328

Concernant le nombre de câble dans une gaine, j'ai lu qu'il fallait passer un câble dans une gaine de 20mm voire 25mm.
Mais avec quel diamètre peut-on passer deux câbles sans forcer ? Ou il faut éviter ?

Étant donné que la TV analogique passe par un câble coax, du câble Cat 5e pourrait me convenir ?
Mais le câble Cat6 offre bien un meilleur débit que le Catégorie 5e ? Aussi, le blindage sera bien supérieur ?
Je voulais chiffrer le câblage avec du Cat 5e, mais je ne sais pas lequel choisir parmi ceux là : http://www.aitecinet.com/ishop/category.php?id_category=62

Malgré beaucoup de lecture, j'ai encore quelques incertitudes.
Merci beaucoup pour vos conseils