Isolation de mur intérieur en plaques de doublage

Bonjour,


Je viens d'acheter une maison qui date des années 70, l'isolation n'est pas ce qui est le mieux
Je vais donc profiter des travaux de "personnalisation" comme on dit dans le jargon pour isoler par l’intérieur les murs. Je précise que je n'ai jamais trop bricolé et que pour moi ces travaux vont être une grande première !
Je projette d'utiliser des plaque en placo doublé de polystyrène 10 + 80 qui se colle avec du mortier.
Mon problème se situe au niveau des fenêtres et portes fenêtres. En effet dans les 2 premières pièces que je vais refaire, il y a des portes fenêtre donnant sur un balcon.
Comment faire lorsque je vais arriver au niveau des menuiserie ? Mon isolation va rajouter en gros 10 cm d'épaisseur sur le coté et au dessus. Comment faire cette finition???
Merci de votre aide car la je bloque...