Menuiseries alu : K-line vs Bouvet

Bonjour,

Pour mon extension de maison, je dois faire très rapidement mon choix de menuiseries. Je suis partie sur de l'alu, monocolore, noir sablé 2100 (car le ral 7016 me semblait avoir des reflets bleutés et être plus fragile). Double vitrage 4/16 argon EW/4 et Volets roulants alu en coffre tunnel. "Fermeture par crémone à rouleau, fiche esthétique 2D, dormant pour doublage de 140 mm" Kesako ? Du chinois pour moi tout ça.

Baie vitrée 400x215 en 3 vantaux, fermeture 3 points (sud)
Baie vitrée 300x215 en 2 vantaux, fermeture 3 points (nord) 3 vantaux, serait-ce mieux ?
Ouvrant coulissant 95x200, fermeture 1 point (cuisine)
Porte fenetre à crémone ouvrant à la française 80x215 (cuisine)
Châssis fixe 70x195 en verre sécurit (sur rue) (ou avec volet roulant ? ou 80x155 ?)
Chassis fixe 240x85 (façade ouest-au dessus escalier) en verre sécurit (Ou avec volet roulant ?)
Au-delà de m'interroger sur certaines dimensions et sur le remplacement du verre anti-effraction par des VR, je m'interroge aussi sur les profilés. Le maitre d'oeuvre avait prévu du K-Line, mais au vu de certains posts ici mais aussi des plus-values pour tout (+5% pour le noir sablé, +11% pour passer du bicolore au monocouleur), j'ai souhaité avoir de nouveaux devis. L'entreprise, qui a fait le devis et qui me semble par ailleurs très sérieuse et compétente (important pour la pose), travaille aussi avec du Bouvet, un autre fabricant français. J'ai vu un post les concernant mais pour du PVC. Rien pour de l'alu.
Connaissez-vous ? Avez-vous fait ce choix ? Comment sont leurs profilés (gamme Altuce) ? Et leurs poignées ? Des conseils à me donner ? Je souhaiterais aussi savoir s'ils font les seuils encastrés (K-Line oui) et si cette "option" a un intérêt et des désagréments ? D'ailleurs est-elle couteuse en plus-value ?
Merci pour toutes vos remarques et éventuelles photos

PS: c'est pour une construction cubique 1 niveau toit plat, qui rassemblera salon-sam et cuisine