Conseil volume stockage eaux de pluie

Bonjour,

J'aurai aimé avoir vos conseils sur le volume de stockage d'eau de pluie.

Nous sommes en construction et la SDEA nous impose de mettre une cuve de rétention de 3000L avec un débit de 1L/sec.
Nous devons récupérer pour le jardin potager (environ 70m2).
Du coup nous nous sommes dit et pourquoi pas récupérer pour les WC.
Le sanitaire et le terrassier nous déconseillent de récupérer pour le lave-linge ayant tout 2 eu une mauvaise expérience de mauvaises odeurs, et par le coût d'installation et d'entretien des filtres.

En parcourant ces forums, j'ai vu que certains récupéraient l'eau de pluie pour usage sanitaire, et même consommation après potabilisation.
Là encore, le terrassier nous dit non.

Bref.

Je suis intéressée par l'utilisation domestique de l'eau de pluie car ici l'eau du réseau est très calcaire. Je ne suis pas favorable aux adoucisseurs (cher à l'installation, à l'entretien, augmentation de 30% de consommation d'eau par la régénération, et surtout chargement de l'eau en sodium pas très bon pour la santé au détriment du calcium bon pour la santé).

Je souhaiterai donc utiliser l'eau du réseau uniquement pour la cuisine et la boisson.

Nous avons une toiture ayant une emprise au sol de 170m2. La pluviométrie est de 600mm/ an en moyenne, sachant qu'entre novembre et mars la pluviométrie est plutôt faible (entre 30 et 40 mm ce qui nous fait une capacité de récupération mensuelle de 5m3) et des quantités plus importantes 50 à 75 mm entre avril et octobre mais réparti sur seulement quelques jours de pluie.

En gros, avec ces calculs, nous ne pouvons être autonome pour jardin, WC, lave-linge et douche (nous sommes pour le moment 4 à la maison et consommons 100m3 par an).

La 1ère question est donc quelle capacité de stockage doit-on prévoir ?

Ensuite n'étant pas plombier et pas sûre de trouver quelqu'un pour nous aider dans la réalisation de l'installation, est-ce que ce sera compliqué de faire les modifications 1 an après la mise en service de la cuve ?

Est-il possible de garder une eau du réseau juste pour l'eau froide des robinets ? (ou est-ce qu'un mélangeur justement mélange les 2 réseaux et donc formellement interdit par la loi) ?

Concernant justement cette norme EN 1717, comment faite-vous si vous utilisez une pompe immergée ou un surpresseur et non un gestionnaire ?

Merci pour vos avis