Cherche solutions pour renovation

Bonjour, nouveau sur ce site je vous expose mon problème. Je viens d acheter une maison en pierre de 12m x 5.10 intérieur avec des murs de 50cm le tout sur 1 RDC de 3m de haut et un étage de 3m de haut également.
Le rdc a un vide sanitaire de 1m de haut sous un plancher en bois qui va être démonter pour y faire une dalle béton (apres herisson isolation ext.....).
Mon probleme est l etage qui est fait d un plancher en bois (châtaignier en planche de 12cm de larg, 2m00 de long, 3cm epaisseur) poser sur des solives en chêne de 16cm de haut 8cm de larg et de la longueur du bâtiment 5m10 (plus l encrage dans le mur que je connais pas. Il y a aussi un chevêtre de 2m30 de long x 1m00 de larg qui est au milieu de la long de la maison contre un mur (la partie 2m30 dans le sens de la long du batiment)
A l etage il y a des cloisons en briques de 10cm plus le platre dessus( une salle de bain poser sur une chape de 10cm, 3 chambres) qui a fait arquer les solives.
Je compte casser tout l etage pour refaire en cloison placo et rajouter 1 salle de bain ainsi qu isoler les murs périphériques. Pour récupérer le niveau des solives je parts sur une chape légère type betostyrene de 5cm d épaisseur (en plus du rattrapage de niveau) avec revêtement parquet flottant et carrelage salle d eau.
Ma question est comment renforcer mes solives par le RDC en sachant que je compte mettre le plafond sur le RDC du placo avec isolation laine de verre 100.
La solution hourdis beaucoup de boulot et cout élever, solution poutre beton, IPN, bois plus facile meme si il faut que je fasse des poteaux désolidariser des murs de la maison
merci d avance de me faire partager votre vision ou votre expérience