Quel chauffage choisir ?

Bonjour,

En Saone et Loire, dans le Brionnais, nous avons fait l'acquisition d'une vieille ferme entièrement à rénover : charpente, toiture, isolation, chauffage, fosse, menuiseries... en fait plutôt murs !!!

Elle est exposée plein sud. 150 m2 en rez de chaussée, qui nous sont destinés, les pièces sont grandes et on ne peut guère jouer sur leur taille (chacune délimitées par des murs porteurs de 50 cm) et 150 m2 à l'étage qui seront des chambres quand nos enfants en couple et les petits enfants viennent, surtout aux beaux jours et quelques week end en hiver.

Nous ne savons quel mode de chauffage favoriser. Nous avons rencontré deux plombiers chauffagistes :
l'un nous propose une chaudière à granules de 25 KW basse température pour le plancher chauffant du RDC et haute température pour des radiateurs à l'étage et ballon tampon. Cette chaudière, à notre sens, risque de fonctionner souvent en sous régime puisque lorsque nos enfants ne viendront pas nous ne chaufferons pas l'étage ???
l'autre nous propose une aérothermie air/eau pour alimenter le plancher chauffant au RDC et des radiateurs électriques pour les chambres du haut et un chauffe eau thermodynamique pour ECS. Les hivers sont plutôt froids, une aérothermie couvrira-t-elle nos besoins au RDC ?
Nous comptons isoler avec 30cm sous toiture et 10 cm au mur en intérieur.

Merci pour vos réponses qui permettront aux novices que nous sommes de moins se planter !

: nous n'avons pas suffisament de terrain pour géothermie