Enlever carrelage mural et mettre à la palce plaques de pier

Bonjour,

je souhaite remplacer des carreaux de faience collés au mur à même le béton (a priori). Je n'ai aucune expérience de cela et ai quelques questions et interrogations:

1) quelle est la meilleur manière d'enlever tout ceci (burin, meuleuse, perforateur ...?)

2) comment préparer le mur ensuite: faut-il que j'enlève tout le mortier qui a servi à coller les anciens carreaux (j'ai peur que ce soit très long) ou puis-je me permettre d'avoir quelques chose d'irrgulier et de mettre une nouvelle colle desus pour les nouveau carreau

3) Que dois-je utiliser comme colle sachant que je vais mettre des plaques 26x26 (petites pierres de marbres collées sur "un filet") de 1,2 Kg chacune

Merci!