Isolation polystyréne/placo dans cave et garage

Bonjour à tous,

J'aimerai avoir votre avis sur une problématique:

Je désire isoler les murs enterrés de mon garage et de ma cave à l'aide de la solution polystyréne/placo.

Mes questions sont les suivantes:

- Quel est l'intérêt dans ce cas là que l'ensemble poly/placo contienne un pare-vapeur?

- de fait, est il nécessaire que l'ensemble poly/placo contienne un pare vapeur?

- plus l'épaisseur est grande et plus l'isolation est efficace mais quelle serait pour vous l'isolation idéale: 10+80 ou 10+100 (10 ou 13 pr le placo)?

- Ma cave est assez humide 70-80%, j'espère gagner également là dessus, qu'en pensez vous?

- Le prix varie aussi avec le produit allant du polystyréne expansé au polyuréthane en passant par le poly extrudé graphité. Quel est le bon compromis selon vous?

- peut il exister des problèmes si l'isolant est trop efficace et que cela crée de la condensation contre le mur derrière cet isolant?

- faut il que je pense aussi à installer un extracteur d'air branché sur les ouvertures de ces pièces?

Le but de cette isolation est de pouvoir dans la cave stocker du vin en limitant les variations de température (sur une période courte: au cours d'une même journée mais pas sur la saison par exemple) et en maintenant l'humidité à un niveau ni trop haut ni trop bas et dans le garage à installer par la suite un mur d'escalade, de fait il faut que le garage soit moins froid en hiver si l'on veut l'utiliser.

Merci par avance à tous/toutes