Réception des travaux

Bonjour,
J'avais évoqué ici la rénovation d'une maison de famille. La plupart des travaux sont réalisés et avec cette fin de travaux il y a un procès-verbal de réception des travaux. N'étant ni un professionnel ni un bricoleur averti, je ne pourrai pas argumenter sur la qualité des travaux exécutés.Mais je peux repérer des anomalies flagrantes Dans ce contexte je voulais savoir si ce procès verbal devait être signé sur le chantier? La maison est située dans un autre département , il m'a été proposé de signer ce PC à mon domicile car l'entreprise a son siège dans ma région et je suis sensé avoir contrôlé déjà les travaux. Pour les raisons indiquées je ne vois d'inconvénient mais je voulais m'assurer qu'une signature en, dehors du chantier ne serait pas pénalisante par la suite?
Je cherche aussi à savoir qu'elle est la valeur des réserves qui seraient portées sur un procès-verbal? L'entreprise est elle liée par ces réserves et est elle tenue de les régler ou d'apporter des solutions ?
Il y a déjà une anomalie que je peux porter sur le PV. Pour la pose d'un bardage sur le pignon , la gouttière de descente des eaux pluviales a été enlevés mais non remontée. Le bardage est en "pvc" et l'entreprise peut très bien invoqué l'impossibilité de fixer cette gouttière sur du plastique.. Quelle est le recours possible si des réserves portées sur un PV ne sont pas réglées? le chèque ayant été bien sûr encaissé merci de vos conseils