Devoirs et obligations d'un couvreur?

Bonjour à tous,
Je suis nouveau sur le forum et comme il me semble bien vivant je me permets de poser une question qui peut paraitre bizarre:
J'ai fait refaire ma toiture dernièrement et ce qui m'a semblé surprenant c'est de voir venir travailler les ouvriers un jour de grande pluie. Cela n'a pas manqué et j'ai eu des dégâts des eaux.
Mes questions sont les suivantes:
* comment se fait le choix pour un patron couvreur d'envoyer ses ouvriers travailler sur une toiture par gros grain?
* Existe t-il une charte ou une liste d'obligations en la matière?
Je prends bien en compte que tout le monde ait besoin de gagner sa croute et de payer ses charges. Pour autant, y avait-il moyen de faire autrement ou alors était-ce "le destin"?
Merci de votre participation et de vos réponses.