Aménagement sous-sol

Bonjour,
Je suis en recherche de conseils concernant l'aménagement que je souhaite faire dans ma cave.

J'ai un sous-sol enterré (béton banché hydrofugé, avec delta MS à l'extérieur) que je souhaite aménager, esthétiquement tout du moins. Je ne souhaite pas en faire une pièce à vivre chauffée, uniquement un endroit propre pour faire une salle de jeu pour notre fils (j'ai déjà carrelé le sol), éventuellement un endroit pour recevoir du monde l'été, etc...

Le sous-sol sous la partie habitable comporte deux ouvertures (fenêtres enterrées de 120 * 60) dont une est ouverte à l'année pour assurer une entrée d'air, et deux ouvertures de 125mm de diamètre sous le garage. Après 3 ans et demi dans la maison, la cave est parfaitement saine, sachant que l'on y a notre buanderie (machine à laver + évier mais le linge ne sèche pas au sous-sol).

J'envisage donc de plaquer mes murs, et de coller sur les murs extérieurs du placo hydro avec 4cm de doublage polystyrène (BA13 hydro simple sur les murs intérieurs).
Dans mon esprit, avec les plots de colle, il reste toujours 1 cm d'air entre le mur et le polystyrène, et j'envisage aussi de faire des ouvertures en haut et en bas de certaines plaques pour que l'air continue de circuler.

Sachant qu'une fenêtre restera ouverte donc à l'année, y'a t'il un risque que le doublage empêche mes murs de respirer et donc de crée de la condensation sur les murs en faisant ce que j'ai prévu pour l'instant ?

Je peux également envisager la pose d'une petite VMC pour assainir si c'est réellement nécessaire et si cela peut aider, mais j'aimerais surtout savoir si il y des contre-indications à mes plans.

Merci d'avance à ceux qui me donneront avis et/ou conseils