Conseils ragréage de rénovation

Bonjour à tous,

Je suis nouveau sur le forum (enfin ça fait pas mal de temps que j'apprends plein de choses tout de même en le lisant )
J'espère profiter de votre expérience et pourquoi pas faire profiter de la mienne dans quelques années (il y a un paquet de métiers à apprendre en rénovation de maison !)
Je me pose actuellement plein de questions pour réaliser un ragréage dans une pièce à l'étage de notre maison. J'ai parcouru les nombreux sujets sur le forum qui en traite, mais j'ai quelques spécificités sur lesquelles je ne suis pas sûr de moi.

Pour résumer le contexte, j'ai cassé toutes les cloisons de l'étage pour revoir les pièces qui n'étaient pas pratiques, et au passage refaire l'électricité et le chauffage. Je commence à arriver au bout d'une pièce (enfin après 2 ans, c'est long de faire soi-même !) et il me reste le sol à terminer. L'ancien sol était une moquette collée avec une colle jaune très dure : j'ai donc opté pour la location d'une surfaceuse à béton (à monter dans le coffre et les escaliers c'est sympa...) pour décaper tout ça, et j'ai donc la dalle ciment à nu. J'ai mangé énormément de poussière lol, donc je ne voudrais pas me louper maintenant. Le problème est que la pièce a été faite sur 3 anciennes pièces, ce qui fait que j'ai des différences de niveau sur certaines zones, allant jusque 15mm. Ce sont des zones plutôt restreintes, le reste est à peu près plan. Ce n'est par contre pas de niveau (pente de 0,5cm par mètre), mais je ne pense pas que cela pose de problème pour la pose d'un parquet ou stratifié par la suite.
Le but est donc d'avoir un sol plan pour ensuite passer à la pose d'un contrecollé ou stratifié en flottant, et pour ça je voudrais savoir si quelqu'un peut me conseiller :
- Je pensais passer une première passe épaisse de ragréage dans les zones en creux (anciennes pièces rapportées à la pièce actuelle), attendre quelques heures et ensuite faire une seconde passe plus fine partout : est-ce que c'est la bonne méthode à votre avis ?
- J'ai fait le test de la goutte d'eau le ciment est normalement poreux et propre suite au passage de la surfaceuse : je ne pensais donc pas mettre de primaire, et humidifier légèrement la dalle avant de couler le ragréage ?
- Au niveau des marques, je lis souvent du pour et du contre, impossible d'en démarquer une pour sa qualité ou facilité de mise en oeuvre : je pensais prendre du PRB fibré c'est une bonne marque ? Sinon dans mon coin, en fonction des enseignes, j'ai vu du Parex Lanko, du Deltapro, du Weber, du VPI, les prix variant de 17 à 43€ arg. Si vous avez des retours d'expérience, ce serait sympa !

Merci d'avance (et d'avoir tout lu aussi !)