Surélévation en ossature bois en autoconstruction

Bonjour,

nous sommes en train de rénover une vieille bâtisse en plein centre ville d'Arles. Et nous avons décider de surélever la maison afin de créer un troisième niveau avec une terrasse.
Pour cela, nous avons entrepris de le faire en ossature bois.
Nous rencontrons quelques difficultés à trouver des interlocuteurs avec cette expérience.
Nous avons décidé d'utiliser des montants en 145mm avec une isolation en ouate de cellulose, un contreventement en écharpe à fin de faciliter la manutention (maison inaccessible par engin)
Etant dans un secteur sauvegardé nous devons avoir une finition enduite à la chaux. On pensait enduire sur panneaux fibre de bois (prévu à cet effet) ou sur panneaux de liège.

Nous avons un toit avec une pente de 30%, d'environ 55m2. Pour la charpente on nous a conseillé d'utiliser la technique des chevrons porteurs (pour faciliter l'isolation), avec la mise en place d'une seule demi fermette (est ce suffisant ?). Cette technique semble bien mis à part pour la manutention des chevrons qui devrons avoir une portée de 4,25m environ et d'une longueur de 5,43m.
Faut-il mettre des pannes intermédiaire avec les chevrons porteurs ?
Il y aurait il une solution plus simple pour la charpente ?

On a pas mal de doute sur la mise en oeuvre technique. On voudrait être bien au point avant de commander le bois.
Merci pour votre aide