Comment prouver qu'un constructeur met de la mauvaise volonté à construire une maison ? (Haute Savoie)

Bonjour,
pour le moment nous aimerions ne pas citer le constructeur avec lequel nous avons signé un contrat de construction. Comme toujours, la phase avec le commercial a été super sympa et vraiment rassurante. La première signature chez le notaire de la promesse unilatérale de vente du terrain (appartenant au constructeur) a été très agréable + promesse de vivre dans notre maison à noël 2016 (signature en février). Puis mai, une implantation de maison. Puis plus rien jusqu'à l'appel du notaire pour signer un avenant à la promesse unilatérale de vente car les terrains ne sont pas bornés alors forcément on ne peut pas l'acheter ! Là ça bouge un peu, signature  en juillet des documents pour le dépôt de permis de construire. Dépôt du permis. Nous devons aller chercher nous-même une copie du dossier car il ne nous a pas été envoyé. On y croit. Début août, un courrier nous annonce qu'il manque des pièces au dossier. Nous sommes stupéfaits et nous nous interrogeons : comment est-il possible de prouver légalement qu'un constructeur ne fait pas son travail alors que nous n'en sommes qu'à l'administratif ?
Merci d'avance pour vos réponses.