Chaudière qui chauffe en continu

Bonjour à tous,

Je me permets de vous contacter, car je pense avoir un souci avec ma chaudière à granulés et/ou mon circuit de chauffage.
Ma chaudière est une Froling P4, au niveau de mon circuit de chauffage j’ai 17 radiateurs (maison sur 4 niveaux), 13 radiateurs disposent de robinets thermostatiques, 4 autres de robinets simples (ouvert/fermé), je ne sais pas pourquoi le chauffagiste ne m’a pas mis des robinets thermostatiques partout, je précise par ailleurs que les robinets simples ne sont pas tous dans la même pièce.
Voici mon problème, j’ai réglé sur ma chaudière le circuit de chauffage pour qu’il fonctionne le matin de 7 h à 8 h 30 et le soir de 17 h 30 à 22 h 30, par ailleurs le ballon d’eau chaud qui est aussi branché sur la chaudière fonctionne de 6 h 30 à 22 h. Je ne peux pas choisir sur ma chaudière une température de restitution (par exemple 21°), je dois indiquer des températures de départ souhaité par -10° et +10°, j'ai mis 35° et 30°, ce qui est très en deçà des valeurs par défauts, mais avec des valeurs plus élevées, on se croit sous les tropiques.
En journée, les radiateurs avec des robinets simples restent très chauds alors que le circuit de chauffage n’est pas censé fonctionner, par ailleurs, j’ai vérifié plusieurs fois en journée au niveau de la chaudière, il arrive qu’elle indique qu’elle chauffe en pleine journée.
Ces éléments m’ont déjà fait me poser des questions quant à l’installation, mais mes doutes se sont confirmés la semaine passée, nous sommes partis une semaine et j’avais donc programmé, sur la chaudière, que le chauffage ne fonctionne pas à partir du jour à nous sommes partis et qu’il reprenne un jour avant notre retour. Disposant d’un thermomètre connecté j’ai regardé à distance la température de la maison, après une journée la température n’avait pas baissé. J’ai donc demandé à quelqu’un d’aller voir si les radiateurs étaient chauds, il m’a confirmé que oui, ce qui veut donc dire que le circuit de chauffage fonctionnait alors que cela n’aurait pas dû être le cas. J’ai donc demandé à la personne de couper complètement la chaudière. À mon retour, après avoir rallumé la chaudière, j’ai vérifié que je ne mettais pas trompé, et que la chaudière était bien programmée pour ne pas fonctionner pendant notre absence, ce qui était bien le cas.

Je ne comprends donc pas quel est le problème, est-ce la chaudière qui est défaillante. Un problème sur le circuit de chauffage ? Auriez-vous une idée, malheureusement mon installateur ne connait pas la chaudière qu’il m’a installée et ne sait pas répondre à mes questions quand je me tourne vers lui.

Merci d’avance.