Rénovation charpente existante

Bonjour,

je vais refaire la charpente d'une ancienne maison (mur en pierre de  60cm) et je voudrais avoir votre avis sur certains points.

Deux parties de toit : une sous les combles avec faîtage et une extension avec un seul rampant.

Première partie (plan projet 2ème) :

Sous les combles, la charpente est réalisée (sans ferme) avec 3 pannes traversantes (faitage et deux intermédiaires diamètre pannes 30 cm) portée de 7 m. entre les poutres des chevrons (portée d'environ 1,3m) plus volige et tuiles canal.

Une des pannes intermédiaire est HS et a été doublée par un IPN (il faut que je regarde la section/épaisseur).

Deux solutions soit je conserve l'IPN et je vire l’ancienne panne ou soit je vire tout et je change la poutre/panne.
Ma question est : si je conserve l'IPN, comment repartir avec des chevrons dessus pour fixer et faire un point d'encrage? ou faut-il obligatoirement passer avec nouvelle poutre/panne.

Une fois la poutre/panne changée, je souhaite permettre une isolation de 240 sous toiture. pour ce faire quelle hauteur de chevron je devrai prendre pour ne pas être trop surdimensionné par rapport au poids et ne pas perdre trop de hauteur dans les combles?

Pour la deuxième partie (plan projet 1er) :

Une extension attenante à la maison de construction identique, mur en pierre de 60 cm, a été réalisée avec seulement des pannes (section plus petites portée 3.7m) posée sur des cloisons en brique intérieures. la maison est plus large à cette endroit pour il y a donc trois travées d'environ 3.7m de porté chacune (longueur totale 11.3m). il y donc trois pannes successives qui se croissent sur les cloisons intérieures.

après avoir découvert, je souhaite reprendre cette partie et je ne sais pas trop comment reprendre le toit. je peux rajouter deux poutres (en remplacement des cloisons en brique) mais je ne sais pas les dimensionner et comment les sceller dans les murs. sachant qu'il n'y a pas de panne sablière comment peut-on rajouter ces poutres. peut-on les sceller en haut et en bas uniquement?

je pourrais aussi mettre des poteaux avec repris sur le plancher mais la il faudra regarder la charge totale et la reprise sur le plancher du dessous.

Pour la partie couverture,je cherche un livre ou documents permettant d'expliciter la mise en ouvre de tuile canal sur support continu, le faitage et l'égout droit.

De plus, je souhaiterai une confirmation sur le type de couverture (Région 1 moins de 200mètres). Je me demande comment est réalisé le mode fixation si on choisi le scellement pour des parties courantes. comment scelle t-on en fonction du nombre de rang si oui combien?

Et enfin, comment choisie-t-on le mode de scellement?

j'ai mis les plans suivants :
- projet 1er : le rampant au dessus des chambres 2, 3 et 4;
- projet 2ème: Le faitage au dessus de CH5.




Par avance merci pour votre aide.