Conception charpente monopente - panneau sandwich

Bonjour à tous,

Toujours dans l'élaboration de mon projet de rénovation, je me permets de demander un coup de main pour la conception puis la réalisation d'une toiture (et de sa charpente) en panneau sandwich. Il s'agit de la gamme ondatherm AM (probablement la gamme TI acier acier ... sinon peut etre la TL acier alu plus légère) Avec 100 isolation.
Cette toiture reposera sur une extension (elle aussi en réflexion https://www.forumconstruire.com/construire/topic-354616-extension-mur-pierre-agrandissement.php ) non rectangulaire.

Voici le plan vu du dessus : 


Voici un visuel ne photo :


L'idée est de rasé ces deux petites extension et d'en recréer un seule :




Par contre désolé je n'arrive pas à modéliser la pente ... sorry ... mais au plus haut au niveau du mur en pierre j'ai une hauteur de 3.3 ... comme je remonte des mur je comptais m'arrêter à 2.2 de hauteur sous plafond en comprenant le BA13 et l'isolation en laine en 300. Compte tenu des larges ouvertures (baie - fenetre) je ne compte pas mettre d'ouverture dans cette toiture.
De ce que j'ai compris (avec le commercial) il me suffirait "simplement" de mettre de large pannes dans le sens perpendiculaire des panneaux ... donc sur une portée au maximum ( du coup plusieurs portées sont présentes) de 7m quand même ! .... pourriez vous me conseiller à la fois sur cette charpente ? dois je rester sur ces simples pannes ? meilleures options ? quels dimensionnements ?

Pour préciser je suis dans la pas de calais à 2km de la mer en centre ville

merci à tous ceux qui prendront le temps de m'aider