Pose carrelage terre cuite

Bonjour,

Après une loooongue pause, je me remets enfin dans les travaux de mon appartement et je suis sur le point de poser le carrelage de la terrasse.

Petite précision : terrasse non couverte en dernier étage d'un immeuble. En dessous, c'est le salon du voisin.

J'ai dans un premier temps déposé entièrement l'ancien revêtement, malheureusement en mauvais état, pour retrouver la dalle béton de l'immeuble.
J'ai ensuite refait une étanchéité neuve en bitume, recouverte d'une chape en béton (sable + ciment) d'environ 2 à 5 cm, en légère pente vers l'évacuation. La chape a été faite il y a environ 6 mois, elle est donc bien sèche.

J'ai déja acheté tous les matériaux pour la pose du carrelage :

• Carreaux en terre cuite neufs 20x20 cm (épaisseur 1cm), à priori non traités (voir photo)
• Mortier colle "Bostik MC210 Plus" blanc (lien ici)
• Mortier de joint "Cermix I-Tech" gris (lien ici)
• Hydrofuge "Protect Guard FT Pro" (lien ici)

Mais d'un coup, j'ai comme un doute (je sais, j'aurais pu y penser avant) et quelques questions qui viennent :

1. Est-ce que le mortier colle est bien utilisable dans mon cas ?
2. Si oui, y a-t-il des indications de mise en oeuvre spécifiques à la terre cuite ?
3. J'ai lu parfois qu'il fallait saturer les carreaux en les plongeant dans l'eau avant de les coller. J'ai aussi lu le contraire. Et j'ai l'impression que ça dépend surtout du support et de la "colle" utilisée (chaux ou pas). Donc dans mon cas (dalle béton et mortier colle), vous me conseillez quoi ?
4. Je prévois des joints de 5mm. Un conseil là dessus ?
5. A quel moment appliquer le traitement hydrofuge ? Avant de commencer la pose pour protéger les carreaux, après la pose mais avant le jointage, après le tout ??
6. Les découpes se font comme pour du carrelage classique, ou il y a une méthode particulière ?

Bref, je me suis lancé comme si il s'agissait de carrelage classique, mais finalement je me dis que ça sera peut-être plus compliqué que ça... Donc si vous avez des avis et conseils, je suis plus que preneur !