Réseau plomberie PER sans nourrices

Bonjour,

Nous construisons une maison avec un MOE et des artisans. Jusqu'à maintenant j'ai fait confiance au MOE dans ses avis techniques mais récemment plusieurs choses "étranges" m'ont intrigué sur la plomberie :

-TOUTES les réservations pour traversée de dalles ont été faites au mauvais endroit et le plombier a fait des saignées avec des raccords qui seront noyé dans du mortier. J'ai l'impression que ce sont des raccords à sertir;
-Contrairement au devis qui précise "distribution de tous les appareils sanitaires depuis les nourrices de départ" il n'y a pas de nourrices mais des "piquages" par exemple de l'évier de la cuisine sur l'arrivée d'eau de la piscine, robinet WC sur douche attenante, baignoire sur douche etc.
-Dans la reprise des réservations fausses, le plombier a percé le réseau de chauffage au sol. Il a fait une réparation mais je ne sais si c'est conforme ou pas.

Seule réponse de notre MOE : c'est normal et courant de procéder ainsi; RAS.

Ma question, n'étant absolument pas sachant en matière de plomberie, à part un désagréable doute je n'ai aucunes certitudes que les points cités sont des malfaçons. Un sachant en la matière saurait m'éclairer ? Merci par avance,