Demande d'aide et conseil pour réception

Bonjour,

Pour situer le contexte, nous allons réceptionner sous peu notre maison. Nous n'avons aucune confiance dans notre constructeur dont la politique semble être le mensonge compulsif teinté de gentillesse. On a pu le constaté au fur et à mesure de l'avancement du chantier.

Nous avons payé les 95% et notre constructeur nous a proposé oralement une date de réception qui approche. Nous avons eu une conversation récente avant ce rendez-vous ou il nous a clairement fait comprendre que si on voulait les clés, il fallait 5% + aucune réserve et qu'on aurait pas de convocation écrite. Cela semble être un classique ;). Du coup on a envoyé un LRAR pour provoquer une vraie réception (sans toutefois annuler celle qui doit arriver).

Il est plus que probable que la réception proposée oralement aboutisse à une réunion chantier car on n'a pas spécialement envie de donner 5% avec les réserves que l'on a émettre.

Question du coup sur la réception provoquée par le LRAR. Si le constructeur ne répond pas à notre courrier ou ne se présente pas le jour de la réception, peut-on procéder nous même à la rédaction/signature du PV, appeler un serrurier et envoyer le PV et la facture au constructeur pour finaliser la réception ?
Si le constructeur est absent ou refuse de signer le PV, est-ce que la convocation LRAR est suffisante pour accréditer la réception ou faut-il nécessairement un huissier ?

Dernières questions sur le LRAR de la convocation qu'on a envoyé. On a inscrit plusieurs dates proche du délai minimum légal de notre contrat sans toutefois préciser l'heure. Est-ce gênant ? Sur le moment, on a fait cela en se disant qu'il nous recontacterait pour définir une heure précise mais ce n'était peut-être pas judicieux ?

Ah oui aussi sur notre CCMI, il est indiqué que le constructeur doit nous convoquer pour une réception dès l'achèvement des travaux prévus au contrat par LRAR. N'est-il pas déjà dans l'illégalité en ayant pas fait le nécessaire suite au déblocage des 95% ? 

Merci pour le temps consacré à nous lire/aider.