Retard dans les travaux

Bonjour, 
Une extension à notre maison est en cours de construction. Nous avions signé un devis avec une entreprise pour la réalisation de ces travaux. Les choses ne se passent pas à notre goût et nous pensons que l'entreprise abuse de nous et notamment de certaines de nos lacunes en la matière. Je souhaiterai votre avis sur notre situation.
Il s'agit d'une extension sur 2 niveaux de superficie 8*4.5 au rdc et 4*4.5 à l'étage.
Le devis a été signé au mois de mars. Il n'y figure pas de date d'achèvement des travaux. Est ce obligatoire? 
Il n'y a pas eu de réunion de pré-chantier pour faire le point sur nos souhaits et sur ce qui était techniquement réalisable ou pas. Il n'a pas fait de plan, il se contente des plans que j'ai fait moi même, plans qui on servit à la demande du PCMI mais qui ne sont en rien digne d'un professionnel.
Ils ont commencé les travaux le 23 juin malgré nos multiples appels et messages pour qu'il commence avant. Par la suite, il venait par ci par là. Souvent, il nous a dit venir et il n'est pas venu, sans même nous informer.
Nous lui avons réclamé un planning des travaux afin de pouvoir faire intervenir les autres corps de métier au bon moment. Il ne nous en a jamais donné.
Là, les murs sont montés, l'étanchéité des plafonds aussi, le bardage est installé. Il manque les fenêtres et la chappe. D'ailleurs, n'est ce pas étonnant de mettre le bardage avant les fenêtres? Couvertine OK.
La dernière fois qu'il est venu, il a installé des descentes de gouttières sans même nous demander ce qu'on souhaitait. Il a dû prendre ce qui lui restait dans son entrepôt!!
Ca fait maintenant 2 mois que le chantier est à l'arrêt. Plusieurs fois, il nous a dit, via sa secrétaire, qu'il viendrait installer les fenêtres. Il ne vient pas! 
Il nous semble que le chantier prend du retard. 
Existe t'il une démarche quelconque pour le contraindre à executer les travaux?
Merci beaucoup pour vos lumières!