Question REGTRONIC RH Oventrop chaudière bois.

Bonjour à tous,

Voici les photos de mon installation avant de vous poser mes questions
Vous y trouverez les photos de l'installation plus des vidéos du problème.

https://photos.app.goo.gl/7TIGd7aExmVF3w7j2

Installation :

Chaudière HS France Duo+ 30KW (bois/fioul), utilisée en bois uniquement. (circulateur dédié fioul éteint avec vannes fermées)
2x800L Ballons tampons Morvan.
Régulation regtronic RH oventrop avec sonde temp extérieure.
Circulateurs Evosta 40-70/180 sur la partie recyclage (vitesse MAX) et sur la régulation (Vitesse 1/3 ; 2/3).
Purgeurs automatiques dans la chaudière et au dessus de chaque ballons tampons + sur le retour chaudière.
22 radiateurs ; P total 25kw environ
Maison de 220m² sur 2 Etages
6 chambres 4 salle de bains.
Bas-Rhin

Le 1er problème :

L'eau boue dans la chaudière (!)

Lorsque que la chaudière est en route, la maison chauffe + chauffe des ballons ->OK

Dès que la maison est chaude et que le premier niveau des ballons atteint 60-70°C, l'eau de la chaudière monte au delà des 80°C et vers les 85-90°C l'eau boue à l'intérieur.
Sachant que le retour eau froide sur la vanne thermovar (61°C) est environ de 30-40°C.

Deuxième problème, arrivé à 95-98°C le ventilateur de la chaudière se coupe afin d'éviter la surchauffe et bonjour le bistre ! (vanne de décharge thermique 98°C installé et et fonctionnelle pour éviter toute surchauffe). Si la temp monte au dessus la vanne thermique s'ouvre.
Pression de l'installation à ce moment entre 1,5 et 2 bar.

A chaque démarrage de feu, je joue avec les vannes en entrée/sortie de chaudière avec le circulateur chaudière allumé afin de faire sortir l'air de la chaudière (l'air sort -> direction le vase d'expansion)

2ème problème :

Au niveau du regtronic RH et de la vanne 3 voies motorisée
J'ai posé cette question au support Oventrop j'attends leur réponse.

Prenons un exemple :

Le thermostat d'ambiance demande du chauffage, le circulateur du régumat s'active (via le regtronic RH) -> OK

Lorsque que le régumat RH demande de l'eau à 50°C, la vanne mélangeuse se règle bien à la consigne. -> OK

Une fois que le thermostat d'ambiance ne demande plus de chauffage, le circulateur du régumat s'éteint. -> OK

Mais le capteur de température de chauffage étant sur le départ 30cm après le régumat, la température du tuyau diminue,
donc la vanne mélangeuse corrige et s'ouvre de plus en plus jusqu'à aller en butée.
Du coup au redémarrage du circulateur la température dans le circuit chauffage s'envole vers les 80°C (!)

Je ne vous dit pas les claquements des tuyaux ... et encore plus à 3h du matin

Savez vous si il existe un paramètre quand le circulateur n'est pas allumée, la vanne mélangeuse n'est plus alimentée ?

Merci beaucoup !

Maxime