Salpêtre ? Que faire avec ce mur ?

Bonjour !

Nous avons eu la surprise d'observer ces traces dans notre maison à rénover : 



Le mur dans son contexte, on y voit des traces mais il n'y a jamais eu de "mousse"


C'est une pièce qui servait auparavant pour des animaux (on voir encore des reste de paille), la porte à droite, en mauvais état, laisse passer de l'air et ventile la pièce. Il y a au pied du mur un trou pour les écoulements , on suppose qu'il débouche sur un regard rempli d'eau de l'autre côté (dans lequel on ne sait pas ce qui a pu y être versé depuis des dizaines d'années, ni d'où vient l'eau ).
Le mur est exposé Sud et en moellons. 


Le projet sur cette pièce : une buanderie, faire sauter quelques rangées de pavés pour couler une petite chape permettant ensuite d'isoler la pièce. Il y a aura une bouche de VMC.

Que peut-on faire pour anticiper de nouveaux épisodes de ce salpêtre (si c'est bien ça?) ? 
- Faire une sorte de hérisson sous la future chape le long du mur ?
- faire un drain ? comment ?
- faire sauter le crépi béton, remettre les pierres à nu et enduire à la chaux avant d'isoler pour retrouver une base saine ?
- boucher le trou d'évacuation et l'éventuel lien vers le puits/regard ?
- tout ça ? 
- autre chose ?
- la réponse D

Merci d'avance pour vos précieux conseils !