Délais de construction dépassés - chantier au ralenti

Bonjour,
Nous construisons notre maison et en sommes au dernier appel de fond que le constructeur nous a déjà demandé de payer alors que beaucoup reste à faire (pas de chauffage, pas de VMC, toutes les vitres ne sont pas posées...)
Nous avons recu une garantie de livraison en temps et prix à la signature du CCMI mais la société d'assurance est en liquidation et malgré nos relances, nous ne savons pas si le constructeur a bien une assurance opérationnelle.
Comme nous ne payons pas d'avance, le chantier est au ralenti (déjà 2 mois de retard).
Nous voulons que la maison se termine au plus vite.
Quels conseils me donneriez vous afin de trouver une entente correcte. 
Si l'assurance de garantie de livraison n'est plus valable (nous avons écrit à l'asurance en recommandé, on vera bientôt si quelqu'un nous répond et au moins si l'accusé de réception nous revient) comment annuler le CCMI et que se passe-t-il à ce moment?

Merci par avance