Maison des années 80 et ITE

Bonjour à tous,

Nous nous lançons dans un nouveau projet après avoir fait construire une maison en CCMI il y a 6 ans.

Cette fois-ci, nous voulons nous lancer sur un projet de rénovation, avec un terrain beaucoup plus grand.

Nous avons visité une première fois rapidement un bien qui nous intéresse, c'est une maison des années 80 avec sous-sol, et combles aménagées, construction traditionnelle en parpaing,

Nous avançons maintenant sur la partie budget, car nous prévoyons :
- une extension de 30m²
- une isolation totale extérieure (ITE) de l'extension et de l'existant
- un changement des menuiseries
- rénovation intérieure
- tout le reste (assainissement, etc...) mais je ne vais pas polluer ce sujet

Autant je connais le procédé recommandé pour réaliser une ITE sur une maison neuve (crépi, isolant, parpaing/brique, plâtre/enduit), autant je suis perdu pour une rénovation, à savoir s'il faut garder ou non le doublage intérieur existant ? et ce qui est fait habituellement dans ce genre de cas (on voit beaucoup de maisons anciennes avec ITE neuve)

Il y aura de toutes façons de gros travaux sur les murs intérieurs à réaliser pour l'ouverture vers l'extension, et la modification de la distribution des pièces,

Avec le confinement, on en profite pour étudier tous les détails (PLU, etc...) mais nous ne pouvons pas réaliser une deuxième visite pour valider certains points techniques (dont l'isolant en place), et l'agent immobilier n'a pas le détail,

Est-ce que vous avez des conseils dans cette situation ? (je veux dire, ITE en rénovation)

Merci et bon confinement à tous !

Bonne journée