Rénovation d’une grange, précisions sur la dalle

Bonjour,

Je me trouve sur ce forum afin d’avoir votre avis et votre aide pour une question (enfin certainement plusieurs) que nous nous posons avec mon compagnon.
Voilà, pour vous expliquer les faits nous avons acheté une grange de 70m2. Nous avons donc quatre murs de moellons et un toit (ce qui est déjà pas mal!).
Au sol, de la terre battue qui cache un gros rocher puisque celle ci a été construite directement dessus. Nous allons donc décaisser au possible et créer notre futur sol.
Le hic, c’est que nous voulons créer un étage et que nous n’avons pas de grosse auteur sous plafond.
Nous cherchons donc une solution et des astuces pour ne pas se retrouver avec une dalle trop épaisse.
Nous avons entendu parler d’une dalle à la chaux pour laisser respirer le sol et ne pas avoir de problèmes d’humidité. Avons-nous besoin de faire un hérisson ? Peut-on avoir une dalle plus fine que la normale ? Que mettre comme isolant ?

Je vous remercie d’avance pour vos réponses,
à bientôt Manon