Conseil pour sorties PER sanitaire

Bonjour,

Dans le cadre d'une rénovation de maison (années 60), je repasse l'ensemble du réseau sanitaire.
Les sanitaires sont alimentés par des tubes PER qui passent en direct du collecteur vers les sorties de cloison (je ne suis pas fan du PER mais bon c'est une longue histoire).
La chape (environ 5cm) va être refaite.
Vue la faible épaisseur de chape, j'ai fait une saignée dans la dalle pour passer les tubes gainés. Ils seront par la suite recouvert de mortier (une partie a déjà été recouverte pour la pose des cloisons de distribution).
Les raccords sont des raccords à sertir.

J'aimerais avoir votre avis sur les points suivants pour faire sortir proprement les tubes et faire les raccordements :

1) sortie de cloison toilettes (gaine bleue à droite):
Je pense faire sortir le tube PER au niveau du réservoir à WC via une platine puis raccorder le réservoir à la sortie de cloison via un flexible.
Est ce la bonne approche? Sinon, que me conseillez vous pour avoir quelque chose de propre et fiable ?

2) sorties douche (les 2 tubes au fond à gauche):
Je dispose d'un kit Acoplaq (Thermacome) pour les sorties de cloison de la douche que l'on m'a donné. Il est neuf mais je me demande ce que ça vaut ? (par rapport à du Robifix qui semble très répandu)

3) Sorties d'évier salle de bain (les 2 tubes à côté des tubes noirs):
Il y aura 2 vasques posées sur un plan de travail. Comment faire sortir les 2 tubes d'arrivée eau chaude et froide ?
Est ce que j'utilise une platine pour avoir quelque chose de propre (type Acoplaq ou équivalent)? Ou sinon, une autre suggestion ?
Quelle hauteur de sortie ?

Merci d'avance de votre aide