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Barbecue gaz + pierre de lave : votre avis

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Membre ultra utile Env. 10000 message Bassin D'arcachon (33)
Salut

Quand j'étais petit, mon père avait un barbecue gaz + pierre de lave.

C'etait génial : pas besoin de petit bois pour allumer le barbeuc, le gaz s'en charge, MAIS, les flammes faisait chauffer des pierres de lave pour créer une belle chaleur comparable à la braise. Sans les flammes qui crament la viande.

Simple a lancer, simple nettoyer, mais plus savoureux qu'un simple barbeux gaz, ça me parait aujourd'hui être le mix idéal. Pourtant, on en trouve pas beaucoup. Sans doute que c'est aussi parfait que ça.

Vous avez des experiences de barbecue gaz + pierre de lave vous ?

Compliqué aussi de trouver un barbecue gaz sur lequel on peut mettre des pierre de lave non ?
Sur le forum, peu importe ce qu'on pense, on peut le dire de façon courtoise... cliquez ici
Picto recompense Membre ultra utile
Messages : Env. 10000
De : Bassin D'arcachon (33)
Ancienneté : + de 12 ans
 
message
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Membre utile Env. 800 message Loire
Salut.

Oui !
Il faut aimer la cuisson à la flamme.
Les pierres se chargent de graisse (rapidement) et la moindre goute déclenche alors de belles flammes.

Expérience vécue sur plusieurs BBQ de ce type.

On retourne les pierres pour les "nettoyer", en mettant la partie souillée par les graisses vers la flamme, et on fait chauffer. Ca brule les graisses et ça va mieux... le temps d'1 cuisson voir moins.

Bref, personnellement, pas convaincu.
Maintenant il y a des barbecue à gaz avec des grilles en fonte je pense. C'est mieux niveau flammes. Mais pour moi pas aussi bien que mon barbecue à charbon.

J'ai un BBQ de la célèbre marque américaine qui fait des BBQ en fonte émaillée, ronds.
Ca s'allume en 15 mn sans se prendre la tête avec la cheminée.
Ca cuit très vite et en remettant le couvercle ça fait un peu four donc ça assèche moins les aliments, et pas de flammes
Quand c'est fini on ferme tout et le feu s'éteint tout seul.
On récupère les morceaux de charbon restants lors de l'utilisation suivante
Le bac de récupération des cendres, une sorte de grosse casserole, est à vider une fois ou 2 dans l'année.

Il a quand même les inconvénients du BBQ à charbon (fumée, utilisation de charbon, graisses brulées...) en plus de celui de son prix.

Pour ma part c'est le meilleur BBQ à charbon que j'ai eu.
La solution du barbecue avec les braises verticales est intéressante (on voit souvent ça pour la cuisson à la broche).
On peut récupérer du jus de cuisson (ou faire cuire les pommes de terre dedans), les graisses ne brulent pas sur le combustible. Par contre pour faire cuire les merguez ???
Picto recompense Membre utile
Messages : Env. 800
Dept : Loire
Ancienneté : + de 7 ans
 
Membre ultra utile Env. 10000 message Bassin D'arcachon (33)
OK je te remercie
Sur le forum, peu importe ce qu'on pense, on peut le dire de façon courtoise... cliquez ici
Picto recompense Membre ultra utile
Messages : Env. 10000
De : Bassin D'arcachon (33)
Ancienneté : + de 12 ans
En cache depuis le vendredi 18 septembre 2020 à 09h03
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