Barbecue gaz + pierre de lave : votre avis

Salut.

Oui !
Il faut aimer la cuisson à la flamme.
Les pierres se chargent de graisse (rapidement) et la moindre goute déclenche alors de belles flammes.

Expérience vécue sur plusieurs BBQ de ce type.

On retourne les pierres pour les "nettoyer", en mettant la partie souillée par les graisses vers la flamme, et on fait chauffer. Ca brule les graisses et ça va mieux... le temps d'1 cuisson voir moins.

Bref, personnellement, pas convaincu.
Maintenant il y a des barbecue à gaz avec des grilles en fonte je pense. C'est mieux niveau flammes. Mais pour moi pas aussi bien que mon barbecue à charbon.

J'ai un BBQ de la célèbre marque américaine qui fait des BBQ en fonte émaillée, ronds.
Ca s'allume en 15 mn sans se prendre la tête avec la cheminée.
Ca cuit très vite et en remettant le couvercle ça fait un peu four donc ça assèche moins les aliments, et pas de flammes
Quand c'est fini on ferme tout et le feu s'éteint tout seul.
On récupère les morceaux de charbon restants lors de l'utilisation suivante
Le bac de récupération des cendres, une sorte de grosse casserole, est à vider une fois ou 2 dans l'année.

Il a quand même les inconvénients du BBQ à charbon (fumée, utilisation de charbon, graisses brulées...) en plus de celui de son prix.

Pour ma part c'est le meilleur BBQ à charbon que j'ai eu.
La solution du barbecue avec les braises verticales est intéressante (on voit souvent ça pour la cuisson à la broche).
On peut récupérer du jus de cuisson (ou faire cuire les pommes de terre dedans), les graisses ne brulent pas sur le combustible. Par contre pour faire cuire les merguez ???

OK je te remercie