Aménagement du terrain, votre avis ?

Bonjour
Suite à mes questions sur le drainage j'en viens à m'interroger sur l'aménagement du terrain.

Bref résumé :
- une ancienne ferme construite fin 18° début 19° (présente sur cadastre de 1848, lieu dit mentionné sur les cartes Cassini du 17°)
- plusieurs parcelles Agricoles pour un total d'un peu plus de 9000 m2
- nous souhaitons travailler sur place
- dès la première visite, en 2012, l'accueil de touristes dans le cadre de gîtes a fait partie de la réflexion
- des problèmes administratifs ont empêché les installations prévues : micro brasserie dans la stabulation et 4 HLL à l'est de la stabulation
- depuis le 1/01/2020 les parcelles sont passées d'un zonage NH à A. donc si activité agricole, alors il est possible de faire de l'accueil à la ferme

Notre projet :
- terminer d'aménager C pour y vivre dans de bonnes conditions
- transformer la stabulation (E - 20x20 m soit 400 m2) en zone de travail agricole : transformation de petits fruits, stockage de confitures ... et en 4 gites de 5x8 m avec mezzanine, toiture photovoltaïque.
- cultiver des petits fruits sur différentes surfaces : F, H et au niveau de la route au nord
- ensuite aménager D pour y habiter, et utiliser C comme gîte d'étape

Notre problème :
- Où positionner une mare 8x4 m, offerte par l'agglo, permettant de réceptionner les eaux pluviales, et qui aidera la biodiversité au jardin
- Où installer notre ANC par  filtres plantés, pour 30 EH ?
Les rejets pouvant aller dans la mare, dont le surplus ira au fossé présent au niveau de la route
- comment séparer vie privée : chez nous et vie professionnelles : les "hébergés" dans les gîtes ?

quelques dimensions : coté route, un peu plus de 150 m, bâtiment principal : 50x8 m, terrain G+F : 20x100 m

Merci de votre aide