Choix de chauffe eau instantané à gaz, quelle puissance ?

Bonjour,
J'ai besoin d'installer un chauffe eau dans une petite maison (presque un cabanon).
Je me suis pas mal renseigné et ai jeté mon dévolu sur un modèle instantané à gaz qui est utilisé notamment dans des camping-cars. Ce modèle est décliné en plusieurs puissances, permettant un débit d'eau chaude plus ou moins gros (8L 12L, 18L).

Je me dit que prendre le modèle le plus puissant permettra de chauffer l'eau plus rapidement si necessaire et sera sans doute plus fiable en hiver. Et je compte l'utiliser sans doute de manière plus modérer en été, partant du principe que "qui peut le plus peut le moins".

Là où j'ai besoin d'être éclairer et j’imagine être au bon endroit pour ça, c'est que je n'arrive pas à savoir si le modèle plus puissant consomme plus de gaz. Je me demande ça car on peut régler l'arrivée de gaz et donc la réduire. Je pense donc que réglé au maximum, il consomme forcément plus que le modèle moins puissant, mais si je réduit l'arriver de gaz comme ce modèle le permet, est-ce que ça reviendra finalement au même à comparer au modèle moins puissant, ou bien est-ce qu'il consommera malgré tout plus ?

J'espère avoir été suffisamment clair et je compte sur vous pour me donner du grain à moudre dans ma réflexion, car il s’agit d'une utilisation avec des bouteilles de propane et je me doit de ne pas laisser la consommation au hasard.
Salutation