Support ferme et renforcement toit

Bonjour

j'ai une panne faitiere qui repose sur la gauche dans un mur porteur , au milieu elle repose sur la panne faitiere par un poincon et sur la droite sur une ferme mais sur des murs porteurs lateraux.
Le mur porteur du poincon descends au milieu de la maison.Dans ce meme mur repose des poutres qui forme le premier etage.

je voudrais detruire ce mur afin d'ouvrir le premier etage et aussi au rdc car ce mur separe la cuisine de la salle a manger.

Maison en terre cru de 1880 dans le 81. le toit a ete refait (par moi meme )mais le poids de la toiture est tres important car il y a des plaques anti neige eternit, plus les tuiles qui ont ete mises. ca a ete une erreure mais tres long a expliquer le pourquoi. Un charpentier pro est venu est nous a dit que pour des amateurs ont avait du tres tres bon boulot meme si il y a des anomalies et choses non conventionelle, mais ca tient.

le mur ou il y a le poincon soulage fortement tous le toit et surtout c'est la ou la charge est repartie la plus forte.

Afin de ne pas rajouter une nouvelle ferme a la place du poincon pour pas qu'il y ait trop de poids et pression sur le murs lateraux et qu'ils s'ecartent.

Je souhaite faire un cadre en IPN (donc 1 poutre IPN en parrallele des murs lateraux et un ipn ou pourte en chene sur lequel viendrait reposer le poincon) qui remplacerait le mur et qui suporterait toute la charge a la place du mur porteur et a mis hauteur souder des plaques afin d'y faire reposer une poutre en chene pour maintenir le 1er etage.

Mes questions:

est ce que il faut de IPN automatiquement ou un cadre en chene peut aussi faire l'effort ?

est ce que la poutre qui supportera doit etre en IPN ou le chene est possible ?

est ce qu'il faut de contrefiche entre les IPN?

est ce que je peux m'en passer et installer une ferme directement ou deux fermes en appuies sur les murs lateraux (en terre crue) ?

Est ce ce que je peux mettre un poteau en IPN qui descend tous droit au milieu de la piece (un poincon de 6 m de haut en Chene ou IPN) ?

Merci 
si vpus ne voyez pas, je peux essayer de faire un dessin 

merci