Régulation hygrométrie sous-sol avec doublage murs parpaings ?

Bonjour à tous, en cours de rénovation, je vais bientôt m'attaquer au sous sol dans lequel je souhaite aménager une pièce de 40/45m2 environ, cette pièce sera dédiée à faire de la musique. Concernant l'aspect phonique, je vais sur des sites spécialisés donc je n'ai pas trop de questions à poser ici. Par contre je suis en quête d'info concernant l'hygrométrie et sa régulation.
Au niveau du sous-sol, 3 des 4 cotés sont sous terre et la pièce en question sera au fond donc bien en dessous. J'ai de vielles cloisons de séparation à abattre et souhaite en faire une nouvelle qui séparera le Sous sol en 2, là je compte faire une ossature avec isolant plutôt axé phonique mais à voir, et 2 plaques de plâtre phonique en croisé.
Les murs d'enceinte sont en parpaing creux et il y a des drains extérieurs, il n'y a pas d'infiltration mais plutôt un phénomène de capillarité, en arrivant j'avais fais crépir (ciment sable) pour que ce soit un peu plus propre, je ne sais pas si c'est une bonne chose concernant la régulation de l'humidité.
Je ne souhaite pas faire un gros doublage pour avoir le maximum de place et les déperditions thermiques ne sont pas ma priorité, je souhaiterais surtout avoir moins d'humidité ambiante, surtout pour les instruments et le matériel.
Même en plein hiver, la température est tout à fait convenable et 1 ou 2 radiateurs suffiront amplement pour chauffer de temps en temps. Au niveau du sol je n'ai pas l'impression qu'il y ait beaucoup d'humidité qui remonte, je pense qu'on est posé sur du calcaire d'après ce que j'ai pu voir sur les chantiers de nouvelles constructions à côté de la maison. Par contre au niveau des murs et du terrain, c'est très argileux.
Donc 1ère question: est-qu'en faisant un doublage des murs parpaing je pourrais améliorer la régulation de l'humidité?
a savoir que pour l'instant je fais fonctionner un déshumidificateur, ceci dit par temps humide ou lorsque ça condense juste après il faudrait le faire fonctionner 3/4 du temps pour être à 50% d'humidité dans l'air. Si on ne le met pas on est plus à 70%.
2ème question: quel isolant et mise en oeuvre dois-je prévoir ? je comptais utiliser le système optima pour éviter les points de rupture de l'isolant, par contre sur certains sites je lis éviter les isolants "naturels" car ils peuvent être dégrader voir pourrir avec l'humidité, et sur d'autres sites je lis éviter les isolants minérales car ils ne vont pas laisser passer l'humidité... Donc dois-je mettre des films pare-vapeur, polyéthylène ou autres, dois-je opter plutôt pour de la laine de verre? de la ouate de cellulose? du TMS? avec ou sans pare-vapeur ou frein vapeur? Hormis le fait de mettre des plaques hydro, je suis un peu perdu.
Les murs auront besoin d'évacuer cette humidité donc stopper complètement celle ci et la "bloquer" ne me semble pas forcément être une bonne solution, j'ai plus besoin d'une sorte de surface tampon qui régule tout ça,non ?
Merci pour votre éclairage!