Fondations extension maison

Bonjour
Mon fils a acheté une maison des années 80 sur sous-sol qu'il doit agrandir et rénover. L'agrandissement consiste en une ossature bois sur sous-sol, le tout accolé à la façade (largeur 8m). Les fondations de l'extension seront plus basses que l'existant car la hauteur sous plafond de l'actuel sous-sol est de 1,95m et l'épaisseur du futur plancher sur hourdis plus important. Les fondations extérieures (50*25cm) seront à -18cm (dessous fondations existantes/dessus nouvelles fondations). Une étude a été faite (officieuse) et elle préconise ceci:
contre l'existant, une semelle bêche de longeur 20cm et 70cm de hauteur pour reprendre la poussée de l'ancienne semelle.
L’ensemble dalle/semelles sera liaisonnés.
Les murs sont prévus en bloc à bancher et contre la maison existante poteaux et poutrelles métalliques.
Ma question est la suivante:
Pour réaliser la semelle bêche, il va falloir procéder en trois étapes:

• Coulage de l'ensemble des fondations
• Coulage de la dalle
• Coulage chapeau contre fondation existante

La réalisation de cette semelle bêche implique de descendre à -50cm plus bas que le dessous de la semelle de la maison.
Peux t-on décaisser sans risque ou doit-on absolument faire une reprise en sous-œuvre de la fondation existante?
Je précise que le terrassement est déjà effectué (par nos soins) et qu'il ne reste plus que cette semelle bêche à creuser, la terre est du tuffeau.
Ci-dessous le plan de ferraillage, petite précision concernant ce plan, le dessus de la dalle (nouvelle) sera 2 cm plus bas que le dessous de la fondation de la maison.
Merci de m'éclairer à ce sujet