Démonter le bas d’une cheminée pour future pose d’un foyer fermé

Bonjour à tous
Je me permet de vous solliciter pour un avis/conseil concernant la démolition du bas de la cheminée.
Il s’agit d’une cheminée à foyer ouvert que je veux remplacer par une nouvelle cheminée à foyer fermé (insert à bois et habillage en placo .)
Après démolition de la partie basse , il y’aura un professionnel qui procédera au tubage.
Mon soucis est au niveau de la dépose . Après avoir retiré la hotte, je découvre que les boisseaux reposent sur un avaloir en béton/ciment.

Je veux tout enlever jusqu’au ras du plafond , mais je doute que l’avaloir soutienne tout le conduit (pas seulement les boisseaux sous le plafond)
Je partage avec vous quelques photos pour avoir une idée
Merci par avance