Remboursement moins value apres réception maison en CCMI (Pyrenees Atlantiques)

Bonjour, 
Nous avons réceptionné notre maison au mois de juillet 2021 .
Maison construite par un constructeur avec un CCMI.
Au debut du chantier, nous avons eu la chance d'avoir le fameux avenant pour les rangs du vide sanitaire.... a signer et revoir en fin de chantier ....
En fin de chantier, le carrelage commandé n'étant pas dispo avant plusieurs mois le constructeur nous a proposés de l'acheter de notre coté pour gagner du temps et avoir la maison dans les temps.
Chose que nous avons fait.

Nous avons reçu la maison avec 15 jours de retard et lors de la réception le conducteur de travaux nous a transmis la facture de la maison sans la moins value du carrelage....

Il nous a indiqué que nous devions réglé les 5 % restant et que nous recevrons un protocole avec la moins value du carrelage, du vide sanitaire et les pénalités de retard.

Bien entendu a ce jour et malgré plusieurs relances par mails et sms, nous n'avons rien reçu!

Pourriez vous m'aider a ce sujet pour faire une Lettre recommandé avec les articles de lois pour obtenir notre argent.
Merci par avance.