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Hotte à évacuation ou à recyclage ?

Ce sujet comporte 40 messages et a été affiché 605 fois
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Env. 10 message Hauts De Seine
Bonjour à tous !

Nous sommes actuellement en train de peaufiner les plans de notre cuisine et avons encore des doutes au sujet de la hotte. Tous les sites internet où j'ai pu trouver des comparateurs et informations sur les hottes préconisent clairement de privilégier les hottes à évacuation plutôt que celles à recyclage.

Toutefois, le plan de notre future cuisine impose une sortie à l'horizontale, avec un coudage, et dont la partie horizontale du conduit va au moins faire 3 mètres.

D'où ma question, au vu de ces conditions, une hotte à évacuation est-elle toujours à privilégier ? Notre constructeur nous a bien assuré qu'il risquait d'y avoir une perte d'efficacité avec une hotte à évacuation vu la situation, mais ceci peut-il justifier pour autant le choix d'une hotte à recyclage ?

Merci d'avance pour vos réponses !
Messages : Env. 10
Dept : Hauts De Seine
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message
Ne vous prenez pas la tête pour la création ou l'installation d'une cuisine...

Allez dans la section devis cuisine du site, remplissez le formulaire et vous recevrez jusqu'à 5 devis comparatifs de cuisinistes de votre région. Comme ça vous ne courrez plus après les cuisinistes, c'est eux qui viennent à vous

C'est ici : https://www.forumconstruire.com/construire/devis-0-22-devis_cuisine.php
 
Membre ultra utile Env. 10000 message Aveyron
Bonjour, Si une hotte à extraction perd un peu d'efficacité, encore que les moteurs sont puissants, une hotte à recyclage a ZERO efficacité, car elle ne sort pas l'humidité.

Il faut essayer de ne pas trop réduire le diamètre de l'évacuation.

Les cuisinistes n'aiment pas les hottes à extraction, car elles leur donnent plus de boulot, et certains les font évacuer dans les combles alors qu'elles doivent évacuer à l'extérieur, ils font un travail de cochon. Donc faire attention.

Vous êtes en construction de maison neuve je suppose.

Le seul souci, c'est que les maisons neuves sont très étanches, et il n'y a guère que les entrées d'air sur fenêtres pour laisser entrer de l'air pour la VMC; Donc, si on fait fonctionner la hotte, on risque d'être obligé d'entr'ouvrir la fenêtre la plus proche, ou alors il faudrait une arrivée d'air refermable dans la cuisine près de la hotte.
Picto recompense Membre ultra utile
Messages : Env. 10000
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Env. 200 message Moselle
Franchement si vous avez possibilité de le prévoir dès la construction, prenez à extraction, moins cher a entretenir (pas de filtre à charbon) et surtout boen plus grande efficacité.
Comme indiqué, ca faot plus de boulot pour le cuisiniste, une hotte recyclage est plus simple à poser
Messages : Env. 200
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Env. 80 message Loire Atlantique
Bonjour.
Je rejoins les avis précédents. Il faut une hotte à extraction.
Messages : Env. 80
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Membre utile Env. 600 message Marne
Bonsoir.

Je préconise toujours des hottes à évacuation extérieure.

Pourquoi,

la hotte à recyclage aspire les vapeurs de votre cuisson,
et va la rejeter dans cuisine,
la graisse va se fixer sur le ou les filtre(s) que vous pourrez,
placer dans le lave vaisselle pour le ou les nettoyé(s).
( toujours avec le programme le plus chaud de votre lave vaisselle,
on ne dégraisse pas a l’eau froide )

Mais elle aspire aussi les odeurs qui seront atténuées,
parent un filtre à charbon,
que vous devrez remplacer tous les ans,
( et 15 à 20 euros tous les ans )

et j’ai bien écrit atténué.
( efficacité douteuse pour l’élimination des odeurs )

Pour les hottes à extraction,

même procédé pour le filtre, pour la graisse,

et la plus de problème d’odeurs et de vapeur,
vu quelles sont évacués à extérieur,
( économie de filtre à charbon annuelle )

Vous écrivez,

( Notre constructeur,
nous a bien assuré qu'il risquait d'y avoir une perte d'efficacité avec une hotte à évacuation vu la situation )

mais qu'elle est votre situation,
en partie la cuisine?

Ouverte vers le séjour?

Et même pensé que Monsieur Larzac,

pour les cuisinistes.

Et,

( Le seul souci, c'est que les maisons neuves sont très étanches, et il n'y a guère que les entrées d'air sur fenêtres pour laisser entrer de l'air pour la VMC; Donc, si on fait fonctionner la hotte, on risque d'être obligé d'entr'ouvrir la fenêtre la plus proche, ou alors il faudrait une arrivée d'air refermable dans la cuisine près de la hotte )

Merci Monsieur Larzac.

Pour le calcul d'une hotte pour une bonne évacuation est,

superficie de la cuisine multiplié,
pare la hauteur de la cuisine et multipliée
pare 7 égale,
des m3 heures en vitesse maximum de la hotte.

( et la plus de problèmes d’odeur et de vapeur )

Et garder le même diamètre de tuyau pour l’évacuation,
que la sortie de la hotte.

( et ne pas oublier un clapet antiretour sur la hotte,
pour éviter un effet inverse quand elle ne fonctionne pas )

Cordialement.

Siegrfid.
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Membre utile Env. 4000 message à La Retraite (82)
Bonsoir
Euh! On peut m'expliquer pourquoi les cuisinistes ( donc dans leur globalité) n'aiment pas les hottes en extraction ????
Si c'est pour du neuf ils ne gèrent pas le conduit, c'est le constructeur
Si c'est pour de l'ancien il faut simplement que le client accepte le surcoût engendré par le travail supplémentaire
Quant au conduit débouchant dans les combles : no coment
Quand un problème a une solution il n'est pas nécessaire de s'inquiéter même quand un problème n'a pas de solution s'inquiéter ne sert a rien...Dalai Lama
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Messages : Env. 4000
De : à La Retraite (82)
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Membre utile Env. 300 message Finistere
Bonsoir,

Notre constructeur nous a indiqué qu'avec la RT2012, pas d'évacuation pour passer la norme (mais libre à nous de faire ce qu'on veux après).

Mais en faisant quelques recherches, je suis tombé sur un poste assez intéressant : https://www.forumconstruire.com/construire/topic-289578-rt-2[...]ation-ou-recyclable.php

Ives :
   Le problème de la déperdition de chaleur n'est pas le seul à considérer; l'autre problème de la hotte à extraction dans une maison étanche vient de son débit très important (600 à 1000 m3/h) qui va rapidement mettre la pièce en dépression et de ce fait réduire considérablement l’efficacité de la hotte.
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Membre utile Env. 300 message Finistere
J'en profite pour faire un petit rappel sur l'utilisation d'une hotte : elle doit être allumée 5/10 minutes avant le début de la cuisson, et il faut la couper 5/10 minutes après la fin de la cuisson (d'où l'intérêt d'une minuterie sur la hotte).
Le but étant de créer un flux d'aspiration stable durant toute la durée de la cuisson (c'est donc préférable de garder les fenêtres fermées).

Pour partager mon expérience : hotte à recyclage low cost leroymerlin, pas de problème d'humidité, pas de problème d'odeur lorsqu'on la fait tourner correctement. Ce n'est pas vraiment le cas tout le temps, mais c'est lié à un autre problème, son bruit de moteur à réaction. Que j'ai hâte d'avoir ma hotte avec moteur à induction, pour son silence !

Au passage, il est recommandé d'aérer 10 min par jour fenêtre grande ouvertes, ce qui permet aussi de réguler l'humidité dans l'air au cours de la journée.
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Env. 10 message Hauts De Seine
Bonjour à tous, tout d'abord merci beaucoup pour vos réponses qui nous sont fort précieuses.

Pour apporter un peu de précision à mon message initial, voici les plans de notre future maison :


(en bleu l'emplacement de la cuisine, et en rouge là où nous prévoyons la hotte)

Nous préférerions mettre la hotte côté opposé au mur extérieur car il y a soit un manque de place à gauche de la fenêtre, soit nous jugeons qu'elle serait trop près du salon sur la droite.
Et à ceci notre constructeur nous a donc répondu qu'il ne leur est pas possible de faire monter le conduit en vertical, mais au contraire qu'il sortira dans le mur extérieur (d'où le coudage dont je parlais préalablement).
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Env. 80 message Loire Atlantique
Bonjour, vous avez un étage ?
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Membre utile Env. 600 message Bouches Du Rhone
Bonjour,
attention si poêle à granules faut une à recyclage, plusieurs sujet en parle sur le forum
Faire confiance à un commercial c'est comme faire confiance à un loup au milieu d'un troupeau de moutons.


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Env. 200 message Moselle
Rob92 a écrit:Bonjour à tous, tout d'abord merci beaucoup pour vos réponses qui nous sont fort précieuses.

Pour apporter un peu de précision à mon message initial, voici les plans de notre future maison :


(en bleu l'emplacement de la cuisine, et en rouge là où nous prévoyons la hotte)

Nous préférerions mettre la hotte côté opposé au mur extérieur car il y a soit un manque de place à gauche de la fenêtre, soit nous jugeons qu'elle serait trop près du salon sur la droite.
Et à ceci notre constructeur nous a donc répondu qu'il ne leur est pas possible de faire monter le conduit en vertical, mais au contraire qu'il sortira dans le mur extérieur (d'où le coudage dont je parlais préalablement).

Pour quelle raison pas possible de la monter en verticale ? Les évacuation hotte par le toit existe et c est le plus discret en général qu'une évacuation latérale sur le mur (le tuyau va passer ou ? Par un faux plafond ou dans un coffrage?)
Mais en effet il faut un "conduit de cheminée" dédié et ne pas utiliser un autre conduit (poele à bois, VMC ect...)
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Env. 10 message Hauts De Seine
Merci pour vos réponses.
Nous avons en effet un étage (c'est une maison en R+1), et nous n'avons pas de poêle à granules.

Concernant le conduit, je vous avoue ne pas savoir ce qui empêche le constructeur de monter le conduit en vertical, il nous a simplement dit que ça serait forcément un conduit qui sortirait dans le mur en horizontal. Je vais me renseigner davantage par rapport à ce choix.
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Env. 10 message Hauts De Seine
Dans la foulée notre constructeur nous a répondu et indiqué la disposition du conduit si on venait à installer notre hotte comme prévu. Voici le schéma :


Ce qui nous "refroidit" un peu, c'est qu'en réalité il y aura 2 coudes : au niveau de la hotte puis le 2e en direction du mur extérieur. Et des différents avis qu'on a pu avoir autour de nous, les retours sont unanimes sur le fait que si l'évacuation est à privilégier par rapport au recyclage, la multiplication du nombre de coudes et la taille du conduit semblent faire perdre son efficacité à la hotte et l'avantage de l'évacuation n'est plus aussi évidente. D'où nos doutes sur la question !
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Membre super utile Env. 6000 message Manche (50)
Hello,


Dites, hormis la potentielle humidité, qui parle des mini 350m3/h d'air chaud extraits disons en hiver (pour les petites hottes, j'ai eu des clients qui avaient des 900m3/h) vers l'extérieur et donc à réchauffer avec l'apport d'air "frais" donc froid???

Qui paye la note de chauffage?

Waw, bonjour l'économie.

@+
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Membre ultra utile Env. 10000 message Aveyron
Bonjour, 350 m3/heure, c'est la hotte à fond et dans le meilleur des cas, si on peut dire. Il faut bien voir qu'une hotte, d'une part, on n'est pas obligé de la mettre à fond, et en plus, dans une maison actuelle, elle aura beau pomper, il n'est pas sûr que les entrées d'air sur fenêtres permettent de sortir un tel volume d'air. (si on sort de l'air, il faut qu'il puisse en entrer autant, sinon le ventilo tourne mais ne peut pas sortir le volume indiqué).

Ensuite, si une VMC tourne 24/24 h, la hotte on la met un petit moment lorsqu'on cuisine pour évacuer odeurs et vapeurs. on la laisse de l'ordre de 10 à 15 mn.

Une hotte qui est indiqué 350 m/heure maxi, ne peut sortir que 5,8 m3 à la minute, sout 58 m3 en 10 mn, dans le cas où elle est à fond et que l'air n'a pas de mal à entrer comme dans les maisons modernes où c'est prévu juste pour une VMC qui a un débit moindre.

Pour utiliser la hotte en petite vitesse on peut couvrir les casseroles. sinon c'est un choix à faire, vivre dans un sauna ou avoir une maison saine.

je me demande pourquoi on ne fabrique pas des hottes qui feraient 50% évacuation et 50% recyclage, ceci dans le souci d'économiser.

Ma hotte sort 300 m3/h, et je la fais fonctionner sans complexes une dizaine de minutes au moment du repas. La cuisine est au sud bien chauffée par le soleil une partie de la journée les jours de beau temps qui sont nombreux.
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Membre super utile Env. 6000 message Manche (50)
LARZAC , j'ai beaucoup de respect pour toi.

Mais il t'arrive, comme ici de dire des bêtises, c'est dommage, cela peut ternir l'image que certains peuvent avoir de toi.


@+
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Membre super utile Env. 6000 message Manche (50)
LARZAC a écrit:BEnsuite, si une VMC tourne 24/24 h, la hotte on la met un petit moment lorsqu'on cuisine pour évacuer odeurs et vapeurs.  on la laisse de l'ordre de 10 à 15 mn.  

Euh au pire steack haché/coquillettes.
Quand je fais à manger ça prend plus de temps que 10à 15 minutes (bien plus pour manger tout ça, mini 45 minutes par repas)
@+
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Membre utile Env. 300 message Finistere
Bah rien qu'avec ce que j'ai rappelé au dessus, on arrive déjà à 10/15 min.
Faut cuisiner sacrément vite du coup Unsure

Je viens de vérifier les spécificités de ma prochaine hotte, c'est 438m3/h en position normale.
718m3/h en intensive.

Donc, en étant plus proche de 30/40 min d'utilisation, ça commence à faire un peu.

Et ma maison est saine, ce n'est pas un sauna.

Aucun problème d'humidité.

Ou alors, faudrait vraiment que je le cherche, genre oublier de plonger mes pâtes dans l'eau qui bouille depuis 1h tout en étant en train de stériliser des bocaux, et en ayant les enfants dans le bain depuis 30 min. Mais même dans ce cas là, ouvrir en grand les fenêtres 5 min, affaire réglée.
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Membre ultra utile Env. 10000 message Aveyron
Bonjour, Prenez une hotte moins puissante, elle sera moins bruyante aussi. Vous n'êtes pas restaurateur ?
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Membre utile Env. 1000 message Sain Bel (69)
Bonjour,

Si vraiment, vous deviez installer une hotte, je rejoins les positions visant à privilégier le rejet extérieur.
Le conduit dans la cuisine risque de ne pas être très esthétique aussi pourquoi ne pas passer par le cellier ?

Pour la perte de charge liée aux coudes et longueurs de conduit, vous pourriez le contre-carrer en ajoutant un extracteur en gaine pour aider la hotte.

Pour ce qui est des débits annoncés par les "hottistes", je pense qu'il s'agit du débit à vide du ventilateur, sans la perte de charge des grilles parce que vu ce qu'aspire la nôtre ... je pense qu'on est loin du compte (faut dire qu'avec un pauvre ventilo hélicoïdal, ça commence très mal).

Et pour aller au bout de mon message, si c'était à refaire, je n'aurais pas mis de hotte ... elle ne fait pas grand chose ... enfin si, elle me fait des bosses à la tête
On la met très rarement et on n'a jamais trop eu de pb d'humidité, d'odeur excessive ... c'est peut-être lié au fait qu'on a la bouche de VMC à proximité.
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Membre ultra utile Env. 10000 message Aveyron
Bonjour, Cette hotte est très (trop) puissante, alors, même s'il y a de la perte de charge, ce n'est pas vraiment un problème, surtout qu'avec une maison récente donc étanche, c'est plutôt du côté des entrées d'air qu'elle sera freinée, donc complètement inutile d'ajouter des ventilateurs.
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Membre utile Env. 300 message Finistere
LARZAC a écrit:Bonjour,   Prenez une hotte moins puissante, elle sera moins bruyante aussi.  Vous n'êtes pas restaurateur ?

Bonjour,

Hotte Siemens 90cm pour une plaque 5 feux, avec moteur induction, 45db en fonctionnement normal, 55 en intensive (5 vitesses pour pouvoir ajuster au mieux). En recyclage.

J'ai pu la tester, c'est hyper agréable.

Cuisine ouverte, je voulais du silencieux mais efficace.

Et comme l'a dit Rfco, une hotte à évacuation c'est de l'air chaud extraits qu'il faudra chauffer.
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Membre super utile Env. 4000 message Loire Atlantique
Bonjour, NABER en Allemagne commercialise une traversée murale compatible RT2012.
C'est ce qu'on a installé chez nous et ça marche très bien.
Quant au besoin d'entr-ouvrir une fenêtre quand la hotte fonctionne, c'est absolument inutile.
Tout au plus, si la hotte tourne et qu'on entre dans la maison on sent une légère succion sur la porte mais rien de plus.
Par contre dans votre cas avec les 2 coudes et la longueur de conduit il risque en effet d'y avoir de grosses déperditions.
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Membre ultra utile Env. 10000 message Aveyron
Bonjour, On pense qu'on perd de la chaleur en ayant une hotte à extraction. A première vue oui, mais il faut savoir que si on cuisine pendant 45 mn comme certains on laisse toute la vapeur dans la maison, et lorsque l'air est humide,c'est plus difficile à chauffer, alors, match nul.

Chez nous, on ne passe pas sa vie à cuisiner et même si on cuisine 45 mn, il faut que la hotte fonctionne surtout avec les casseroles découvertes, fritures etc... le reste du temps, on peut laisser à l'extrême ralenti.

Mais chacun fait ce qu'il veut chez lui.

A ce moment là, il ne faut ni hotte à extraction, ni VMC, et on se retrouve avec une maison pourrie insalubre.

ça ne me dérange pas que les autres pourrissent leur maison, ou respirent de l'air malsain.

A noter que certains envoie l'évacuation de la hotte et même de la VMC dans le Vide sanitaire, à condition que ce dernier comportent plusisieurs évacuations réparties. ça a tendance à assainir, car l'air est globalement nettement moins humide que celui d'un VS, qui parfois est une piscine une partie de l'année.
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Membre utile Env. 300 message Finistere
Vraiment, tu abuses sur la vapeur, l'humidité et tout.

Et si tout le monde qui à une hotte à recyclage en avait, il y aurait bien plus de commentaire / articles à ce sujet.

Perso, ma maison n'est pas insalubre, je n'ai pas de problème d'humidité, je ne pourri pas ma maison, et j'essaie de respirer le moins d'air malsain possible, en aérant comme c'est recommandé, 5/10 min par jour fenêtre toute ouverte.

Et même si cela génère un peu d'humidité, si tu te retrouves avec de la condensation, c'est qu'il faut probablement aller regarder du côté de la VMC, qui est censé réguler tout ça...
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Membre super utile Env. 4000 message Loire Atlantique
Bonjour,

Il faut peut-être arrêter avec les arguments "extrémistes" des 2 côtés...

Non, une hotte à recyclage ne veut pas dire 0 résultat et humidité tropicale dans la cuisine ...
Non, une hotte à évacuation ne veut pas dire que la maison va perdre 15°C voire qu'on risque de se faire aspirer dans un trou noir - et donc rater la cuisson des oeufs au plat.

...
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Membre ultra utile Env. 10000 message Aveyron
Bonjour, chez nous, on aurait presque pas besoin d'une hotte car on limite la vapeur : casseroles le plus possible couvertes, cuisine 2 fois par semaine pour toute la semaine.

Mais lorsque je vois chez certains, même de ma famille, des poêles avec des trucs qu'on fait frire, la cocotte minute qu'on ouvre, ce qui inonde la pièce de vapeur, pas un couvercle ni sur une poêle ou une casserole, ça pose problème. Et les murs de la cuisine, au bout de 4 ou 5 ans, comment sont-ils ?

Certains disent qu'ils n'ont pas d'humidité... c'est juste une impression ou bien l'ont-il constaté avec un thermomètre hygromètre à plusieurs moments de la journée ?

J'en connais qui ont fait installer une belle cuisine neuve, et de peur de l'abimer, ils cuisinent dans le garage où ils ont mis les anciens meuble de la cuisine...

Chacun fait comme il veut, pas de problème, ici on ne fait que renseigner, mettre en garde.
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Membre ultra utile Env. 70000 message 3 X Cote D'or = 63 !
Bonjour,

marrant ce post, comme d'hab sans commentaires pour les leçons de vie cuisine

Rob92 vous dites "peaufiner les plans de la cuisine" puis "Nous préférerions mettre la hotte côté opposé au mur extérieur car il y a soit un manque de place à gauche de la fenêtre..."

Vous en êtes où exactement ?
car en regardant votre plan, il y a d'autres soucis à résoudre :


en vert : le trait = mesure 64cm ; le rond = ce qui coince
-  le LV ne permettra pas de meubles ou plan contre le cellier,
-  le plan cuisson gênera le passage porte cellier

en clair, pour moi : c'est-pas-possible de laisser en l'état... à moins que vous ayez choisi un cuisiniste indépendant, tip-top avec de supers idées et de supers propositions en tout-sur-mesure pour répondre à votre demande.


et puisque j'ai regardé le plan, je me permets un ptit hors-sujet :

- la porte d'entrée est prévue pour une famille de gauchers, si c'est le cas : rien à redire
sinon, imaginez vous avec les courses, sac, cartable, un Pitchoun sur le bras, les clés à main droite...

- wc : 67cm en largeur d'assise pour la cuvette  dans une maison neuve c'est un gag  (sans parler de l'entretien nettoyage )
et si ce n'est pas pour profiter du mur extérieur pour 1 fenêtre, quel intérêt de le caser là ?


edit : l'aménagement de cette cuisine est vraiment à réfléchir car visiblement elle servira de passage pour l'accès garage.. jusqu'au placard d'entrée
dsl pour ce hs
Edité 1 fois, la dernière fois il y a 23 jours.
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De : 3 X Cote D'or = 63 !
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Membre utile Env. 200 message Chambéry (73000) (73)
Bonjour

Perso j'ai eu une hotte à évacuation pendant des années dans ma maison et maintenant j'ai une hotte à recyclage en appartement.
Je n'ai jamais constaté de réelles différences entre le résultat des 2 systèmes, concernant l'humidité et les odeurs. Contrairement à ce qui est écrit ici, de mon expérience une hotte à recyclage ne signifie pas du tout sauna !
Par contre j'ai bien constaté qu'une hotte à extraction en hiver signifie un refroidissement sensible et temporaire des pièces environnant la hotte.

Un critère à prendre en compte : vos habitudes d'alimentation. 
Si vous aimez la viande bien saisie/grillée effectivement c'est pas pareil que si vous être végétarien 
« Ne jamais attribuer à la malveillance, ce que la bêtise et l'ignorance suffisent à expliquer » Robert J. Hanlon
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De : Chambéry (73000) (73)
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Env. 10 message Hauts De Seine
elisa21 a écrit:Bonjour,

marrant ce post, comme d'hab sans commentaires pour les leçons de vie cuisine

Rob92 vous dites "peaufiner les plans de la cuisine" puis "Nous préférerions mettre la hotte côté opposé au mur extérieur car il y a soit un manque de place à gauche de la fenêtre..."

Vous en êtes où exactement ?
car en regardant votre plan, il y a d'autres soucis à résoudre :


en vert : le trait = mesure 64cm ; le rond = ce qui coince
-  le LV ne permettra pas de meubles ou plan contre le cellier,
-  le plan cuisson gênera le passage porte cellier

en clair, pour moi : c'est-pas-possible de laisser en l'état... à moins que vous ayez choisi un cuisiniste indépendant, tip-top avec de supers idées et de supers propositions en tout-sur-mesure pour répondre à votre demande.


et puisque j'ai regardé le plan, je me permets un ptit hors-sujet :

- la porte d'entrée est prévue pour une famille de gauchers, si c'est le cas : rien à redire
sinon, imaginez vous avec les courses, sac, cartable, un Pitchoun sur le bras, les clés à main droite...

- wc : 67cm en largeur d'assise pour la cuvette  dans une maison neuve c'est un gag  (sans parler de l'entretien nettoyage )
et si ce n'est pas pour profiter du mur extérieur pour 1 fenêtre, quel intérêt de le caser là ?


edit : l'aménagement de cette cuisine est vraiment à réfléchir car visiblement elle servira de passage pour l'accès garage.. jusqu'au placard d'entrée
dsl pour ce hs


Bonjour et merci beaucoup pour votre retour.

Concernant la cuisine, le plan n'est pas tout à fait exact car nous aurons en fait une porte à galandage entre la cuisine et le cellier, pour éviter justement ce genre de problème.
Pour ce qui est des portes, la disposition et le sens d'ouverture peut encore être modifié et en effet il y en a plusieurs sur le plan (y compris à l'étage que nous allons changer).
Et pour les toilettes, bien vu, nous n'avions pas du tout pensé à ça... nous allons nous pencher sur cette question.
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Membre utile Env. 1000 message Sain Bel (69)
LARZAC a écrit:Bonjour,   chez nous, on aurait presque pas besoin d'une hotte car on limite la vapeur :   casseroles le plus possible couvertes, cuisine 2 fois par semaine pour toute la semaine

On est d'accord que c'est du bon sens de couvrir ses casseroles, ne serait-ce que pour limiter les pertes énergétiques ... et les poêles pour éviter de nettoyer la plaque cuisson sans arrêt à cause des projections.
L'ouverture de la cocotte minute, encore une évidence d'aller évacue la pression sur un rebord de fenêtre.
Mais comme le dit elisa21 , on n'est pas là pour donner ses recettes et tout ...
Citation: Certains disent qu'ils n'ont pas d'humidité... c'est juste une impression ou bien l'ont-il constaté avec un thermomètre hygromètre à plusieurs moments de la journée ?

Pour ma part, non pas de mesures d'HR à l'appui toutefois, en chauffage tout bois, on a un air sec et on est plutôt contents d'apporter un peu d'humidité dans la pièce ... surtout quand commencent les pharyngites (on met du linge à sécher dans la chambre des enfants la nuit quand ils prennent une toux sèche d'irritation).
Le seul élément objectif que je peux apporter : la position des grilles d'entrée d'air hygroréglables fermées à fond lorsque le poêle tourne et que le linge ne sèche pas ou que l'on ne cuisine pas.
Citation: donc complètement inutile d'ajouter des ventilateurs.

Bah c'est sûr que si la maison est étanche au point de faire flancher la hotte + extracteur complémentaire, inutile d'ajouter des ventilateurs ... mais du coup, inutile de mettre une hotte ! (tout au moins avec extraction).
Par contre, si il y a suffisamment d'entrées d'air pour la hotte, les pertes de charge en aval pourraient impacter significativement les perf aérauliques ... et ça peut alors se corriger, a posteriori, par ajout d'un extracteur de conduit.
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De : Sain Bel (69)
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Membre utile Env. 2000 message Haut Rhin
Encore une fois, le débat recyclage / extraction fait rage !

Pour moi, il n'y a pas une seule solution valable (enfin si, mais je ne vous dirais pas laquelle ), mais une bonne solution à choisir en fonction du fonctionnement global de la maison.

Si on fait le choix d'une maison très isolée avec étanchéité à l'air soignée et une VMC double flux, le recyclage s'impose. En effet, c'est stupide dépenser beaucoup d'argent dans l'isolation et la récupération de chaleur sur l'air extrait pour ensuite mettre une hotte de compétition qui sort 600m3/h. Dans ce cas, la hotte à recyclage permettra de limiter le rejet de vapeur grasses, diminuera les odeurs et l'humidité sera évacuée par la VMC (dont c'est la fonction principale). S'il y a trop d'humidité qui stagne après la cuisson, c'est plutôt un problème de VMC qu'un problème de hotte. Et dans ce cas, l'humidité dégagée par les douches sera encore plus critique.
De plus, si l'étanchéité à l'air est soignée, d'où provient l'air neuf ? Si rien n'a été fait spécifiquement sur ce point, l'air neuf provient des défauts d'étanchéité (il y en a toujours) et va amplifier ces défauts (voir les aggraver dans le temps ?). On peut également prévoir une entrée d'air spécifique, avec ouverture automatique commandée par l'allumage de la hotte, voir même avec récupération de chaleur. Ca existe, mais si votre constructeur ne sait déjà par faire un conduit vertical, alors ça il ne sait même pas que ça existe !

Au contraire, dans une maison à étanchéité standard et surtout s'il n'y a pas de VMC, alors la hotte à extraction s'impose pour sortir l'humidité et les odeurs. Egalement recommandé avec une cuisine ouverte sur le séjour, pour les odeurs. Là aussi, pour un bon fonctionnement il faut vérifier qu'il y a suffisamment d'air neuf qui entre dans la maison, ou alors il faut rajouter une prise d'air à l'opposé de la hotte pour que le balayage d'air neuf optimise le renouvellement d'air.
Pour les problèmes de hotte bruyante, la meilleur solution est le groupe d'aspiration déporté. La hotte avec les boutons de mise route et de réglage de vitesse est au-dessus de la plaque de cuisson, mais le moteur est dans les combles. Il ne reste que le bruit d'air dans la cuisine (il peut néanmoins être relativement élevé en fonction de la conception de la hotte / forme / etc.)

Attention pour la sortie de VMC sur le mur de la maison: l'air de la cuisine est gras. Avec le temps, le gras va se déposer sur le mur, avec de belle coulures jaunâtre. Regarder la couleur des tuiles autour des sorties de VMC / hotte en toiture chez vos voisins et imaginez la même chose sur votre mur...
A mon avis, c'est une bonne solution uniquement pour le constructeur, car c'est le plus simple (et le moins cher) pour lui...

A+
Beone
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-- Nous sommes tous des ignorants, mais on n'ignore pas tous les mêmes choses. -- 😊
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Membre ultra utile Env. 10000 message Aveyron
Bonjour, A noter qu'en appartement, en général, rien n'est prévu pour l'extraction d'une hotte, et faute de mieux, on doit se contenter d'une hotte à recyclage. Les logements sont souvent assez petit, donc moins de cuisine que pour 4 personnes ou plus.

Alors, lorsqu'on est dans une maison particulière, c'est dommage de ne pas avoir une hotte à extraction, mais ce n'est pas interdit bien sûr, c'est chacun qui voit.
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Env. 80 message Loire Atlantique
Bonjour.
Pour ma part, je donnais mon avis en fonction de mon expérience. J'ai été dans une vieille maison en location avec une hotte à extraction qui fonctionnait très bien et relativement silencieuse. (Idem pour mes parents et maison très bien isolée).
Puis deux autres locations avec hotte à recyclage d'air. Elles fonctionnaient, mais je les trouvaient plus bruyantes et aspiraient "moins bien".

Notre nouvelle maison est en r+1, et on a une hotte à recyclage également. (normalement assez silencieuse et bon débit, mais est HS, on attend l'intervention du service après vente, donc pas de retours!LaughLaugh)

Par contre, entre avoir une extraction sur le côté du mur ou une à recyclage, je préférerais une à recyclage pour les raisons cités ci-dessus...

Par contre, ce qui est très important, c'est l'emplacement de la bouche de la VMC. Nous, elle est à côté de la plaque de cuisson, et la cuisine n'est jamais humide (et je cuisine beaucoup!)

Bon courage dans votre choix!
Happy
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Membre utile Env. 100 message Bresilley (70)
cucine a écrit:Bonsoir
Euh! On peut m'expliquer pourquoi les cuisinistes ( donc dans leur globalité) n'aiment pas les hottes en extraction ????
Si c'est pour du neuf ils ne gèrent pas le conduit, c'est le constructeur
Si c'est pour de l'ancien il faut simplement que le client accepte le surcoût engendré par le travail supplémentaire
Quant au conduit débouchant dans les combles : no coment

Un branchement de plus a faire, celui de la gaine, donc une coté (selon moi) moindre effort + parfois une perte de place (assez minime) du au passage de gaine qui du coup empiète souvent dans le meuble placé pardessus la hotte si il y en a un.
Moulin de Bresilley (70140, Haute Saône, sur l'Ognon)
Chute réelle: 1.35 m, débit autorisé: 12.5 m3/s, module: 30 m3/s
Droit d'eau fondé en titre reconnue par la DDT : 168 kW brut ... et tout reste à faire ...
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Membre super utile Env. 2000 message Rhone
Je m'était posé la question et j'en avais fait un article :
https://www.forumconstruire.com/recits/recit-34317_start-45.php#5390155

Du coup je n'ai pas choisi, j'ai les 2. Recyclage pour les cuissons peu odorantes, évacuation pour les frites ou les steaks.

Le clapet est en place, fermé il est aussi étanche qu'une fenêtre.
Mon récit de construction : [69] Maison passive dans les Monts d'Or
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Env. 200 message Vendee
Bonjour, Rob92
En regardant votre plan , la sortie de la hotte me parait bien proche de l'évacuation des gaz de la chaudière.
Il me semble qu'il a des normes a respecter.
Possible que quelqu'un sur le forum puisse confirmer.


Messages : Env. 200
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Membre utile Env. 4000 message à La Retraite (82)
SG.Hydro a écrit:
cucine a écrit:Bonsoir
Euh! On peut m'expliquer pourquoi les cuisinistes ( donc dans leur globalité) n'aiment pas les hottes en extraction ????
Si c'est pour du neuf ils ne gèrent pas le conduit, c'est le constructeur
Si c'est pour de l'ancien il faut simplement que le client accepte le surcoût engendré par le travail supplémentaire
Quant au conduit débouchant dans les combles : no coment


Un branchement de plus a faire, celui de la gaine, donc une coté (selon moi) moindre effort + parfois une perte de place (assez minime) du au passage de gaine qui du coup empiète souvent dans le meuble placé pardessus la hotte si il y en a un.

C'est exactement le même travail en recyclage, il faut aussi brancher une gaine et en plus la fournir pour que l'air ressorte soit aux ouies pour une hotte déco soit au dessus du meuble haut pour les autres
Quand un problème a une solution il n'est pas nécessaire de s'inquiéter même quand un problème n'a pas de solution s'inquiéter ne sert a rien...Dalai Lama
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