Conseil et avis pour agrandir et fermer une terrasse

Bonjour à tous,

Nous sommes en train d'acquérir une maison. Dans 2 à 3 ans, nous souhaitons surélever cette maison pour gagner des m².

Les changements de plan du rez-de-chaussée concerne l'agrandissement de la terrasse pour fermer celle-ci et d'y déplacer notre cuisine.
Nous souhaitons faire ces travaux dès qu'on aura les clés.

Or, avec le projet de surélévation, nous souhaitons bien entendu (en ajoutant les piliers qui vont bien) avoir les m² au-dessus de cette future cuisine également.
Actuellement, le plafond de cette terrasse n'est pas un plancher, mais il viendra en prolongement du plancher béton de la mezzanine.

Ma question (de débutante je m'en excuse) : 

• doit-on absolument créer le plafond de la cuisine d'ores et déjà ou cela peut-il être fait au moment de la surélévation ?
• comme nous souhaitons agrandir la terrasse d'1m voire 1m50, doit-on compléter les fondations ?

Je remercie par avance, ceux qui pourront me répondre.

Bonne journée !

ps : la terrasse en photo