Mise en sécurité et amélioration d'un tableau triphasé

Bonjour,

Contexte:
J'ai acheté une maison de 100m² habitable où tout sauf la cuisinière (bouteilles de gaz) était à l'électrique. Première chose que j'ai faite en arrivant il y a un an: remplacer la cuisinière par un modèle tout électrique (four et plaques à induction).
Pour la connecter, j'ai utilisé un câble de grosse section sur un cablage mural encastré existant qui doit être protégé par un disjonteur à 20A.

La maison était en HP/HC et je suis passé en tarif base après calculs de mon relevé Linky, je perdais de l'argent en HP/HC. Depuis le chauffe-eau peut se déclencher à tout moment.

L'installation est en triphasé 12kVA. Le seul équipement connecté en triphasé est le chauffe-eau qui tire 2400W (800W par phase, vérifié via le Linky).

Il m'est arrivé 2 ou 3 fois pendant l'hiver dernier de disjoncter car la phase 2 est trop chargée (cuisinière, chauffage, et chauffe-eau en même temps).

Par ailleurs l'installation ne dispose d'aucune protection de type interrupteur différentiel 30mA.

Une photo du tableau:




Objectif:
Je souhaite éviter les désagréments de disjonction et protéger mon installation avec un 30mA.

Ma démarche jusque là:
J'ai contacté Enedis pour voir s'il était possible de passer en monophasé tout en restant en 12kVA. Résultat: possible mais avec 372€ de frais pour remplacement de mon câble de raccordement à la ligne dans la rue.

Je pense rester en triphasé après avoir vérifié la section de 2 câbles que je préfère ne pas toucher car ils sont difficiles à remplacer physiquement:

• celui qui relie mon compteur au tableau: 5 câbles de section 6mm² je pense, distance d'environ 6 mètres.
• celui qui relie mon tableau au chauffe-eau: 3 câbles de section 1.5mm² je pense, distance d'environ 5 mètres.

Mes idées:
Pour améliorer ma répartition de charge, je pense:

• Retirer un câble du tableau à la cuisinière en 5g2.5mm². La cuisinière supporte une alimentation avec les 3 phases, ce qui répartirait la charge
• Installer une horloge pour le chauffe-eau pour qu'il se déclenche à des heures où je n'utilise pas la cuisnière, le laisser en triphasé pour continuer à répartir la charge

Je me pose la question de la faisabilité de 2 scénarios:

Scénario 1: mettre un seul interrupteur différentiel 30mA tétrapolaire de type Hi sur l'arrivée de mon câble en provenance de l'interrupteur 500mA, puis alimenter mes disjoncteurs tétra/tripolaires et mon ancien tableau tout depuis cette unique différentiel 30mA.

Scénario 2: Refaire tout le tableau avec 1 rail mono par phase et un différentiel 30mA mono + un rail triphasé avec son différentiel aussi. 4 rails en tout.

Les scénarios illustrés:


Des avis ? Ai-je fait des grosses bêtises dans mes analyses, ou des choses que je pourrais mieux faire ?