Petit jardin à rénover, travaux de terrain

Bonjour, 
Je vais essayer d'être le plus clair possible

Nous avons un petit jardin de  9m x 10m, dont 3 x 8 de dalles dures et  6 x 1 de terres et un pommier dans un coin


-Avant :
laissé à l'abandon pendant des années, beaucoup de lierres ont poussé, au sol et sur l'arbre

nous avons quasiment tout arraché

-Aujourd'hui : 
nous avons une terre très dure, avec des racines de lierres, +/- compliqué à tirer 
et nous avons remarqué que le sol n'est pas droit 

-Après :    
nous cherchons à placer des dalles en bois sur la partie en terre et en même temps à empêcher le lierre de revenir et de pousser 

Plusieurs questions  : 
1. comment faire pour que le lierre ne pousse plus du tout?
Tout retirer à la main, en creusant et en tirant (très fatiguant, la terre étant dure et le lierre plutôt profond)?
Poser du GeoTextile? Comment être sûr qu'il n'y ait pas un tapis de lierre sous le geotextile?
Poser du sable (en plus)? 

2. Comment mettre le sol à niveau? 

3. Dépendamment des réponses, dans quel ordre superposer ces couches? 
geotextile, puis sable, puis dalles
sable, puis geotextile, puis dalles? 

Merci pour vos réponses