Signature électronique et rétractation

Bonjour,

Nous avons fais des plans avec un cuisiniste.
Il y a 6 jours il nous rappelle tard le soir nous disant qu’une promo s’arrêtait le jour même. Qu’il fallait que l’on bloque l’offre juste pour la promotion.disant que le prix ne nous convenait pas il nous dit  Que l’on pouvait continuer à tout modifier etc. Je précise que nous n’avons jamais eu de devis entre les mains. Rien … juste un prix énoncé oralement. 
Le cuisiniste nous envoie par sms un code chacun. 
Que l’on lui donne par téléphone. Naïvement …
On reçoit alors dans les minutes qui suivent un mail avec un bon de commande.
Nous ne faisons pas trop cas de ce mail jusqu’à notre rdv d’hier avec lui. Rdv convenu pour baisser le prix.
Voyant que ce cuisiniste ne faisait pas d’effort sur sa marge mais nous demandait juste de baisser les finitions choisies pour baisser le coût.
Je commence a dire qu’on n’a pas le budget pour travailler avec eux , que de toute façon on est engagé en rien. 
Réponse «  ba si signature électronique… pas de délai de rétractation … »
J’en tombe des nues.
En effet sur le bon de commande reçu par mail il y a un QR code parlant d’une signature électronique ???

Savez vous quelle valeur ça a ? 
Puis faire jouer le délai de rétractation de 14 jours sachant que la signature a été faite sans présence physique entre le vendeur et l’acheteur ?

Sinon faire jouer cette histoire que j’ai vu sur plusieurs forum que le métré n’a pas été fait car maison en construction ?

Merci de votre aide !