Sondage : quelle hauteur plancher surélevé pour prolongement tuyaux évacuation - PER de la gaine à ilot lavage ?

Bonjour,

Je souhaite installer un bureau semi cloisonné à la place de l'évier et créer un ilot de lavage (évier + lv) dans un appartement acheté en VEFA situé en étage intermédiaire.
 
L'idée est de faire passer les tuyaux arrivées - évacuation des eaux sous une estrade / plancher surélevé en bois / lambourdes et y mettre toute la cuisine dessus.

Mes 2 questions sont : 

1/ A votre avis, quelle doit être la hauteur de ce plancher (revêtements compris) pour respecter la pente nécéssaire à bonne évacuation ?

2/ Quels sont les conseils pour faire une bonne pose (sans fuite, avec tampon de visite, aérateur de membrane, siphon, coude .. angle ? degrés ? matériel, garantie ...)
et qui me permette de faire une recherche de fuite / engorgement / réparation légère (furet...) facilitée sans devoir tout casser ?

N'hésitez pas à corriger ce que j'ai inscris ci-dessous + visuels, c'est le fruit d'une compil de conseils fournis à l'oral et de tutos videos sans que j'y comprenne réellement qq chose (mais on essaie )

Les infos :

= sortie 100
Faire une réduction de 50/100
Pose coude + tampon de visite
1 tuyau NF pvc 50 sur 160m long mur (faire trou placo pour passage sous frigo sous estrade)
+ raccord et 1 tuyau NF 200m en diagonale
(pente de 2% ou 3% sur 3m60 ?)

Ne pas oublier pose siphons + aérateurs de membrane + tampons de visite pour évier + LV
Réaliser l’ensemble de manière a éviter toute fuite sous estrade (mettre 2 tuyaux de longueur 160 et 200 sans découpe pour ne pas avoir de fuite aux raccords + privilégier coude 45°pour meilleur écoulement)

plancher 20mm
couche isolante 5mm
stratifié 8mm - carreaux hexagonaux 8 ou 10mm
=> Hauteur totale revêtement compris ? => Moins de 15cm ? H15cm ? H17cm ? H19cm ? plus ? moins ?

En vous remerciant pour vos avis, conseils, réponse au sondage