Configuration PAC Daikin Bizone

Bonjour,
j'ai acheté une maison avec une PAC Daikin Bizone qui fonctionne mais que je n'arrive pas à piloter.
L'entreprise qui a installé le système a cessé son activité donc je ne peux pas les contacter.
Je n'y connais absolument rien et, même si j'ai déjà épluché les guides d'installation et d'utilisation, je n'arrive pas à progresser donc je viens chercher de l'aide auprès de la communauté 

Je vais rapidement décrire l'installation et exposer mes questions.

PAC Daikin Altherma EHVH08S23DA6V
Ballon : consigne à 50°C fonctionne parfaitement.
Zone principale : chauffage au sol - j'ai les réglages suivants : consigne 35° - loi d'eau (ordonnées/abscisses) 50 25 / -10 15
Zone secondaire : convecteurs - j'ai les réglages suivants : consigne 45° - loi d'eau (ordonnées/abscisses) 50 35 / -10 15

Après la PAC, j'ai un Ballon-tampon de Thermador 25L.

Après le ballon-tampon, j'ai le Kit bi-zone Wattmix BZKA7V3, avec les composants suivants :
1 Sonde extérieure RF et son récepteur qui semblent fonctionnels
2 Thermostats RF qui n'ont aucun effet sur la température des 2 zones
1 Récepteur RF qui n'est pas branché du tout (!?)
1 Climatic Control qui semble fonctionner (il affiche bien les températures de départ et extérieures)
Par exemple maintenant j'ai 8°C extérieur / 28°C au départ

Je me pose plusieurs questions : 
1. Mon paramétrage PAC est-il correct ? 
Pour la zone principale, j'ai fixé 35° en consigne (je crois que c'est le bon terme?) sur la PAC et l'eau de départ chauffe jusqu'à 28°C seulement. 
Pour la consigne, j'ai paramétré d'appliquer la loi d'eau mais avec mes paramètres, mais la température de départ devrait plutôt monter à 32°C, non ? (simple calcul linéaire entre 50° pour -10° jusqu'à 25° pour 15°)

2. Comment fonctionne le bi-zone ?
Je déclare les 2 zones dans la PAC mais il n'y a qu'1 circuit chauffage qui sort/arrive à la PAC, donc je ne vois pas bien comment elle fait la distinction.
Je comprends que c'est le kit bi-zone qui fait la répartition entre les 2 circuits principal/secondaire mais comment communique-t-il avec la PAC ?
Ne faut-il pas configurer 1 seule zone dans la PAC et régler uniquement les 2 zones à partir du kit et des thermostats ?

3. Comment fonctionne le Kit bi-zone Wattmix BZKA7V3 et les thermostats ?
J'ai 2 thermostats (1 par zone) qui n'ont visiblement aucune incidence sur la température.
Le récepteur de la sonde extérieur fonctionne-t-il aussi pour les thermostats ?
Si je dois brancher le récepteur RF, où faut-il le raccorder ?

Voilà, j'ai essayé d'être concis, j'espère que ça reste clair.
Merci par avance à tous ceux qui pourront m'apporter leur aide pour régler au mieux ma chaudière avant l'hiver.

Benjamin