Mur pierre, ciment, salpêtre cave

Bonjour,

Je rénove une maison depuis 2 ans. Depuis le début, je sais qu'il y a du salpêtre dans ma cave, mais tous les artisans étant passés par là, dont des maçons, m'ont dit que ma cave était plutôt saine et que je n'était pas dans l'urgence pour gérer le salpêtre tant que cela ne montait pas vers l'habitation. En plus, ma cave me servait jusqu'ici de  four tout plus qu'autre chose durant ma rénovation donc j'y passait peu de temps, beaucoup de bordel, rien qui ne craigne grand chose. 

Et puis je commence à vouloir enfin ranger cette cave, l'aménager. Je commence donc par un bon désencombrement et surtout, du ménage, gros dépoussiérage.

J'en profite pour regarder mes murs et là... Je comprends. J'y ai été à la bonne brosse pour enlever en partie le salpêtre et toute la "poudre", le sable qui se désintègre sur le mur. Et la j'aperçois tout ce ciment. En fait, la quasi-totalité des murs de ma cave sont recouverts d'une couche de ciment (couche fine, certes, mais bien présente). Je n'avais jamais vraiment fait attention car toutes les variations de couleurs qu'il y a sur mes murs + poussière et tout comme je le dis, fallait voir. En fait, je pense  qu'il y a eu pas mal de travaux de ciment, de parpaings etc dans cette cave lors d'un aménagement antérieur. Et ce qu'il y a sur les mur, c'est comme si tous les restes de ciments ça et là avaient été grossièrement étalés sur les murs. 

L'enduit des pierres côté extérieur est déjà en ciment (côté intérieur sinon, de base dans toute la maison je n'ai vu qu'un enduit de type à la chaux) Je me dis alors que en cave, sous-sol enterré en bonne partie, même si enduit chaux pour les joints, le mur doit être bien humide et peu respirant s'il est aussi couvert de ciment par dessus en plus ??!!!

Je me dis alors, voyant ce ciment, que ça va me compliquer la tâche...

Est-ce utile de s'embêter à tout gratter puis traiter contre le salpêtre si tout ce ciment reste sur les murs, bien que cette couche soit assez fine ? Je me dis que si c'est ça le plus gros du problème, je ne m'en débarrasserais pas si facilement du salpêtre... 

Et bien sûr, sinon, dois-je buriner tout ce ciment pour permettre à mon mur de respirer à nouveau un minimum ? J'en profiterai surement pour refaire un peu les joints à la chaux car pas mal d'endroits où ça s'effrite, une pierre ici et là un peu mobile et autre.

Clairement, je ne m'imagine pas casser tout le joints ciment à l'extérieur pour faire un mur bien bien respirant. Trop pour moi, trop d'autres priorités encore. Mais est-ce que le fait de laisser déjà le mur à nu avec seulement les joints chaux comme "produit" permet déjà aux mur de la maison de respirer un peu, même si c'est pas l'intérieur que ça se passe ? A noter, cave ventilée et humide comme toute cave enterrée mais pas tant que ça à priori vu ce qu'on m'en dit, pas si froide que ça. Il fait froid en hiver bien sûr mais pas tant que ça en comparatif températures extérieures.

Voila, je vous remercie par avance !