Bouclage ECS en rénovation.

Bonjour à tous,

Nous avons actuellement pour projet la rénovation complète d'un pavillon sur sous-sol et je souhaiterai vos conseils pour la mise en place de l'installation de plomberie, notamment avec la mise en place d'un bouclage ECS.

Voici le plan de la maison (plain-pied de 105m2) pour que vous ayez une idée de la répartition des points d'eau. 
Le chauffe-eau ainsi que les nourrices seront situés au sous-sol, l'installation sera réalisée en multicouche. Tous les départs seront individuels, pas de repiquage.

Notre souhait principal de mettre en place un bouclage est pour le confort, pour ne pas attendre 1-2 minutes avant d'avoir de l'eau chaude, mais si nous pouvons en même temps éviter d'en gaspiller c'est encore mieux.
J'ai compris le principe du bouclage sur un appareil mais ça me paraît plus compliqué en pratique à mettre en place sur toute l'installation (ce que l'on souhaite). 
Tous les points d'eau (douche, baignoire, wc) sont situés sur la partie droite de la maison et la partie cuisine à l'opposé. 
Voici un plan que j'ai tenté de faire pour organiser les choses : 

1. Première question, conseillez-vous un ballon d'eau chaude classique pour la partie sdb/douche/wc (200L) et un plus petit de l'autre côté, à proximité pour la cuisine ? Si oui, est-il nécessaire de réaliser un bouclage pour la partie cuisine en sachant qu'il y aura environ 4/5m maximum entre l'évier et la production d'eau chaude ?
2. Les diamètres de canalisation utilisés vous semblent-ils corrects ? Les diamètres pour les retours doivent-ils être du même diamètre que l'arrivée ? Les débits seront-ils bons ?
3. Où dois-je placer mes clapets anti-retours ? Faut il prévoir d'autres éléments dans le circuit (limiteur de température par exemple) ?
4. Concernant la pompe de circulation, que conseillez-vous ? Une programmation fixe matin/soir par exemple ou par déclencheur (quand on entre dans la salle de bain par exemple) ?

J'ai déjà lu qu'il faut absolument prévoir un circulateur en laiton et calorigufer les canalisations pour limiter la perte de calorie.
Si vous avez d'autres suggestions/conseils, ils sont bien entendu les bienvenus !